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蒋高明：用健康换取廉价食物值得吗？

　　最近，笔者关注了农贸市场、超市、网店等销售的一些农产品价格问题，发现了这样一个有趣现象。有些产品，如果按照目前的价位恐怕连成本都不够，很多人从来没有怀疑过这些产品...
作者：蒋高明2017-04-20 08:05
蒋高明: 高毒、高激素、高污染，为什么反季节蔬果隐患多？

　　食物主权按
　　自从有了温室大棚，人们冬天的饭桌上就一改萝卜白菜的主调，草莓、西瓜、葡萄以及各类其他反季节果蔬丰富着人们的饮食。由于市场紧俏，反季节果蔬的价格也往...
作者：蒋高明2017-04-07 14:41
蒋高明：世界癌症日，从四十年前农民没有听说过癌症说起

　　食物主权按
　　2月4日是世界癌症日，我们特将蒋高明老师的一篇旧作重发。中国的癌症死亡人数已经占世界四分之一，数字触目惊心，一方面自然是因为中国人口基数庞大，但另一方...
作者：蒋高明2017-02-05 16:46
蒋高明：食物加工工艺之变迁——兼谈防腐剂利与弊

　　“民以食为天”，大部分食物需加工后才能入口。狭义的食物来自农田，广义的食物包括农田、草原、湖泊、海洋等所有的可食的动植物材料或真菌。食物要满足人类营...
作者：蒋高明2016-12-01 08:11
蒋高明：美国廉价食品的代价

众所周知，食物是那些自然界长期演化，并经过人类不断培育的物种所提供的，最初的能量都来源于绿色植物的光合作用，但前提是农民要付出辛勤的劳动。如果农民纷纷离开土地，传统...
作者：蒋高明2016-11-30 15:17
蒋高明：向食物链中的有害成分宣战

当前，食物安全的最大威胁来自被污染的食物链。这个问题如果处理不好，将直接影响中华民族的生态系统健康和身体健康，并最终引发各种社会问题。
　　问题的严重程度
　　关...
作者：蒋高明2016-11-26 08:49
中国食品安全已经到了最危险的时刻

　　昨天，笔者在福建石狮，与相识多年的某外贸公司总经理蔡君一起餐叙。八零后的他，谈及今年喜得千金当上父亲，感慨万千：这次降生的是太太的二胎，第一胎怀上三个多月莫名其妙地流...
作者：方进枝2016-10-10 08:52
《有碍食品安全的疾病目录》解读_国务院部门政务联播

接触直接入口食品的从业人员如果罹患某些疾病，可能对食品造成污染，导致疾病传播，影响食品安全。2015修订的《食品安全法》规定患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的...
作者：卫生计生委网站2016-07-20 10:21
陈一文：1989年行政决定将全国食盐加碘化钾改为碘酸钾有害无益

　　世界卫生组织2014年《指导原则：强化预防与控制碘缺乏失调症用加碘食盐》介绍“食盐为何加碘”的启示：食用农产品、养殖动物“肉蛋奶”、水产品等均...
作者：陈一文顾问2016-07-05 10:00
蒋高明：城市小区菜贩抱怨生意难做说明了什么？

　　饭后散步遇到小区蔬菜零售店的老板，无意中聊了一些关于食品安全的话题。这个老板来自重庆山区，小区的人与他很熟悉，因他个头高，小区的人亲切地叫他“大个”。
　...
作者：蒋高明2016-06-24 08:50

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