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蒋高明：当生命之水成为产业
《中国生态六讲》连载之四十三
作者：蒋高明2017-06-14 10:17
当生命之水成为产业
蒋高明
本文载《中国生态六讲》，中国科学技术出版社，北京，2016
2011年春节回老家，感觉家乡变化实在太... -
顾秀林：今日的食品安全形势
食品安全是个什么事?今夕是何年?
作者：顾秀林2017-05-23 16:05
明月几时有?把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年?
中国人民大众反转第八年。
今天危害公众食品安全的两大因素是：化学品，... -
蒋高明：食物过敏，为什么受伤的总是儿童？
食物主权按
作者：蒋高明2017-04-27 09:30
人类从五谷杂粮中获得营养，为什么会食物过敏呢?在发生食物过敏的人群中，为什么儿童占了更大比例?原来，一个人从受精卵开始发育就离不开食物，健康的食物可能... -
蒋高明：用健康换取廉价食物值得吗？
最近，笔者关注了农贸市场、超市、网店等销售的一些农产品价格问题，发现了这样一个有趣现象。有些产品，如果按照目前的价位恐怕连成本都不够，很多人从来没有怀疑过这些产品...
作者：蒋高明2017-04-20 08:05 -
蒋高明: 高毒、高激素、高污染，为什么反季节蔬果隐患多？
食物主权按
作者：蒋高明2017-04-07 14:41
自从有了温室大棚，人们冬天的饭桌上就一改萝卜白菜的主调，草莓、西瓜、葡萄以及各类其他反季节果蔬丰富着人们的饮食。由于市场紧俏，反季节果蔬的价格也往... -
蒋高明：世界癌症日，从四十年前农民没有听说过癌症说起
食物主权按
作者：蒋高明2017-02-05 16:46
2月4日是世界癌症日，我们特将蒋高明老师的一篇旧作重发。中国的癌症死亡人数已经占世界四分之一，数字触目惊心，一方面自然是因为中国人口基数庞大，但另一方... -
蒋高明：食物加工工艺之变迁——兼谈防腐剂利与弊
“民以食为天”，大部分食物需加工后才能入口。狭义的食物来自农田，广义的食物包括农田、草原、湖泊、海洋等所有的可食的动植物材料或真菌。食物要满足人类营...
作者：蒋高明2016-12-01 08:11 -
蒋高明：美国廉价食品的代价
众所周知，食物是那些自然界长期演化，并经过人类不断培育的物种所提供的，最初的能量都来源于绿色植物的光合作用，但前提是农民要付出辛勤的劳动。如果农民纷纷离开土地，传统...
作者：蒋高明2016-11-30 15:17 -
蒋高明：向食物链中的有害成分宣战
当前，食物安全的最大威胁来自被污染的食物链。这个问题如果处理不好，将直接影响中华民族的生态系统健康和身体健康，并最终引发各种社会问题。
作者：蒋高明2016-11-26 08:49
问题的严重程度
关... -
中国食品安全已经到了最危险的时刻
昨天，笔者在福建石狮，与相识多年的某外贸公司总经理蔡君一起餐叙。八零后的他，谈及今年喜得千金当上父亲，感慨万千：这次降生的是太太的二胎，第一胎怀上三个多月莫名其妙地流...
作者：方进枝2016-10-10 08:52
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