中国经济网北京3月10日讯（记者 朱晓倩）“制止餐饮浪费”青少年志愿服务行动第二场活动于3月9日在北京同和居餐厅（什刹海店）举行。
为响应国家“厉行节约、反对浪费”号召，弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，中国经济网策划组织了“制止餐饮浪费”青少年志愿服务行动。行动以“节约你我他 一起来光盘”为主题，通过组织中小学生置身餐饮消费场景，学习家庭及餐厨节约知识、引导食客合理点餐、宣传反食品浪费理念等志愿服务实践，培养青少年节约粮食的好习惯，影响带动家庭和社会各界共同关注并减少餐饮浪费，共建“制止餐饮浪费，人人节约”的社会风尚。
据悉，在“制止餐饮浪费”青少年志愿服务行动的首场活动结束后，一些小志愿者们不仅在日常生活中积极践行节约粮食、反对浪费的理念，还通过自身的实际行动感染并带动身边同学参与本期的志愿活动。
活动中，“制止餐饮浪费”青少年志愿者们先将宣传海报张贴在餐厅显著位置。
志愿者将“制止餐饮浪费”宣传海报张贴在餐厅醒目位置 中国经济网记者 张相成/摄
随后，志愿者们通过食品科普讲师的讲解，学习在家庭中与在外就餐时节约粮食的小技巧，包括如何进行食材选购、怎样科学储存食材以及如何创意烹饪将剩饭剩菜变成美味菜肴等。
科普讲师介绍家庭中以及在外就餐时的节约粮食小技巧 中国经济网记者 张相成/摄
志愿者们认真学习节约粮食小技巧 中国经济网记者 张相成/摄
同和居餐厅（什刹海店）厨师长杨春元为志愿者们分享了餐厅在加工食材时如何“物尽其用”，避免浪费。杨春元举例称，厨师会将鸡蛋黄制作成菜品“三不沾”，剩下的鸡蛋白则用于制成其他菜品如芙蓉鸡片等。厨师还会将不能制成菜品售卖的西兰花以及菜花的茎，削皮后腌制成爽口的咸菜，供工作人员佐餐食用。
志愿者们学以致用，化身“制止餐饮浪费宣传员”，向餐厅中的食客宣传节粮反浪费知识，发放节粮知识宣传单，并邀请食客写下自己节约粮食和避免浪费的心得。在店食客积极参与留言并对志愿者的宣讲表示认同。
志愿者们向食客宣传节粮反浪费知识 中国经济网记者 张相成/摄
活动的最后，志愿者们及陪同志愿者参加活动的家长们分享了参加本次活动的感受，表示“节约粮食，人人参与，大家一起来光盘”“学到了很多有用的节约食物的知识”“活动非常好，希望以后还能参与”。
青少年志愿者积极参与“制止餐饮浪费”行动 中国经济网记者 张相成/摄
（责任编辑：李冬阳）
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