第九届全国烹饪技能竞赛总决赛圆满闭幕

中国经济网北京12月5日讯（记者 李冬阳） 记者从中国烹饪协会获悉，12月3日，由中国烹饪协会、中国财贸轻纺烟草工会、中国就业培训技术指导中心、中国商业联合会、河南省总工会、郑州市人民政府共同主办的第九届全国烹饪技能竞赛总决赛在河南省郑州市圆满落下帷幕。kTR品论天涯网

总决赛历时四天，来自全国20个省的270名选手参赛，经过一天的理论知识考试和两天紧张激烈的实操技能考核，最终产生中式烹调师赛项特金奖60名、金奖80名、银奖52名。中式面点师赛项特金奖22名、金奖28名、银奖18名。kTR品论天涯网

黄香管扣丽花鸭舌等40道中式烹调师赛项作品和鲜肉提褶包等10道中式面点师赛项作品荣获“健康佳肴”殊荣。像形苹果等3道中式面点作品，唐风晋韵金汤芙蓉鱼等10道中式烹调作品获得“家乐创新奖 ”。中式烹调赛项中，束凤鸣获得冠军，方辉获得亚军，陈治宇获得季军；中式面点赛项中，黄佳波获得冠军，潘玥辰获得亚军，马君欢获得季军kTR品论天涯网

第九届全国烹饪技能竞赛裁判长王海东在赛事总结点评时指出，总决赛在竞赛内容和评判方面进行了细化调整，首先在竞赛内容上增加了理论考试，对评判细则也进一步优化。同时，裁判团人数配比高，仅裁判员就达到了61位，增加了营养专家从营养搭配的角度对作品进行评判，并设立总决赛顾问团，邀请行业知名老大师现场坐镇，及时解决赛事技术问题，为总决赛的顺利保驾护航。kTR品论天涯网

王海东表示，总决赛的选手们在参赛作品设计、食材选用搭配、技法得当运用、调味合理适度、呈现美观大方、注重卫生安全、节约环保、营养配膳等各个方面都下足了功夫，全面地展现了“继承、创新、健康、美味”的竞赛主题和当代餐饮工作者扎实的技能水平和良好的精神风貌，在传统中餐美食基础上呈现出很多创新亮点，在作品的呈现形式上令人耳目一新。kTR品论天涯网

第九届全国烹饪技能竞赛组委会秘书长、中国烹饪协会副会长乔杰在闭幕总结时指出，作为2024年度国家职业技能大赛的二类竞赛，第九届全国烹饪技能竞赛的各分区赛和总决赛，都得到了承办地方政府及相关部门、行业协会、专业院校、餐饮企业的高度重视，组织有力，保障到位，选手技术水平高、创新能力强，执裁规范公平，赛事影响力大，具有里程碑意义。kTR品论天涯网

（责任编辑：魏金金）kTR品论天涯网