“我们还能吃什么？”——法国新一轮疯牛病风波

第7版(国际)
专栏：综述

　　“我们还能吃什么？”
　　——法国新一轮疯牛病风波
　　本报驻法国记者 郑园园
　　最近，法国人被“疯牛肉”搅得心神不安，群情激愤。
　　10月初，牛肉批发商德莫列纳从法国北部厄尔省购进13头牛。他将其中一头转卖给一农户，11头卖给屠宰场，最后一头牛呈病态，这位批发商把病牛混在另一群健康的牛中一起售出。这头病牛在送往屠宰场后被兽医用快速检疫法查出患有疯牛病。问题的严重性在于：先期卖掉的那11头牛有极大的可能也已经传染上疯牛病。但这批牛已被宰杀，约有一吨牛肉被家乐福超市购进，摆上了39家商店的货柜。10月21日，农业部责成家乐福撤走这批牛肉，22日，农业部长格拉瓦尼公布此事，司法部门逮捕了奸商德莫列纳。
　　法国是从去年6月才开始对牛群实行疯牛病检测的，迟于许多欧洲国家。目前的检测手段落后，只能发现潜伏期后期（最后6个月）的病牛，而疯牛病的潜伏期一般为5年至10年。这就意味着，许多潜伏期内的病牛，已悄悄地混进市场，成为千家万户的盘中餐。除了手段落后，法国对疯牛病的检测还存在检测面小，检测量少的问题。检测范围仅限于“危险的牛群”。今年以来，法国兽医机构对4.8万头牛作了检测，这个数字仅占全法牲畜存栏数的2％，这就造成许多“漏网之牛”。因此，这次疯牛病风波发生后，消费者忧心忡忡地说：“谁能保证我们冰箱里的牛肉不是疯牛肉？”
　　法国卫生当局对饲料肉粉（动物骨粉和内脏粉碎后的混合物）“过于宽容”。从1987年起，人们已经知道，在反刍动物饲料中使用肉粉是导致疯牛病的原因。法国食品卫生部门已于1989年禁止使用肉粉，这个决定不仅比英国晚了一年，而且在执行过程中打了折扣。10月22日的《解放报》揭露，卫生当局并没有严格执行“零肉粉”政策，而是暗中把肉粉的用量放宽到0.5％。近日，法国消费者协会、食品生产厂商协会、绿党等团体和组织纷纷要求全面禁止在牛、猪、家禽、鱼类等养殖场使用肉粉。10月25日，希拉克总统参观在巴黎北郊举行的国际食品展时表示，肉粉已经禁用10年了，现在还能在牛饲料里找到肉粉的痕迹，这是“令人无法容忍的”。
　　疯牛病风波未平，《巴黎人报》10月25日揭出多尔多涅市一家著名食品厂购进23吨变质的鸭腿肉的丑闻。10月28日斯庞格罗食品公司宣布从一家屠宰厂订购的小香肠受到利斯特氏杆菌污染，这批香肠已从货架上撤下。与此同时，有关给羊群、鸡群喂食肉粉的消息不断传来。消费者协会愤怒地问：“我们还能吃什么？”
　　食品安全问题惊动法国朝野，上至总统、总理，下至消费者协会、牲畜饲养者协会，无不就此发表意见，批评疏于职守的公共部门，揭露狡诈的生产厂商。消费者的愤怒正在推动着当政者加快决策，促使他们全力以赴制止疯牛病蔓延。（本报巴黎10月30日电）