专家荐书

第6版(文学之页·读书天地)
专栏：专家荐书

　　专家荐书
　　推荐人：翟凤英 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员、博士生导师，多年来从事公共营养研究工作。
　　《90年代中国人群的膳食与营养状况》（第一、二卷）
　　葛可佑主编 人民卫生出版社出版
　　第一卷全面介绍了经济改革时期，中国居民的膳食营养状况和发展趋势，对食物生产、加工提供了科学依据。第二卷介绍全国及各地区儿童及青少年的膳食与营养状况。
　　《中国居民膳食指南》 膳食指南专家委员会主编
　　中国检察出版社出版
　　书中收集了营养专家从不同角度针对不同的主题就“膳食指南”有关内容进行的广泛深入研究的十六篇论文，是当前对“膳食指南”的认识和实践的总结，也是修订“中国人民膳食指南及平衡膳食宝塔”的科学依据。
　　《中国八省居民健康与营养状况》（第一卷）
　　葛可佑主编北京科学技术出版社出版
　　中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所与美国北卡罗莱纳大学人口中心协作，在江苏等八省开展了中国人口、经济变化对人群营养、健康影响的纵向调查。该书包含了对1989年及1991年调查资料的初步分析和主要数据。
　　《中国膳食营养指导》陈春明主编 华夏出版社出版
　　这本书通俗易懂，是适于广大群众和政府工作人员的营养知识科普读物，它使人们学会如何科学合理、经济实惠地选择食物，如何烹调营养平衡的膳食，提高健康素质。
　　800图书网供稿（www．book800．com）