夏季重大食物中毒事故增多　卫生部要求加强食品卫生监督

第5版(教育·科技·文化)
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　　夏季重大食物中毒事故增多
　　卫生部要求加强食品卫生监督
　　本报北京7月25日讯 记者白剑峰报道：今年第二季度，卫生部共收到全国重大食物中毒事故报告39起，中毒2222人，死亡25人。近日，卫生部发出紧急通知，要求各地加强食品卫生监督工作，预防食物中毒，确保人民健康。
　　据悉，在第二季度的中毒事件中，从中毒时间看，6月份发生食物中毒的人数最多；从中毒原因看，细菌性食物中毒和化学性食物中毒发生起数和中毒人数最多；从就餐形式看，学生集体食堂发生中毒人数最多，占总中毒人数的54．4％，家庭就餐引起食物中毒致死人数最多，占总死亡人数的84．0％。与第一季度发生重大食物中毒人数相比，第二季度中毒人数增加了4倍多。
　　进入夏季，重大食物中毒发生的人数急剧上升，主要呈现以下特点：一是细菌性食物中毒。细菌性食物中毒的发生与食品生产经营者疏于对食品本身的卫生管理，缺乏对食品加工、运输、储藏、销售等环节中食品卫生问题的重视，以及食品加工不当或受到污染有关。学生集体食堂和饮食服务单位发生的中毒多属此类。二是误食毒蕈和河豚鱼引起食物中毒。第二季度共发生4起误食河豚鱼和1起误食毒蕈中毒事件，引起60人中毒、8人死亡。三是投毒。第二季度因投毒引起的食物中毒有2起，中毒384人，无死亡。6月4日河南襄城发生投毒，造成298人食物中毒；6月15日湖南东安发生投毒，引起86人食物中毒。投毒物质均为国家明令禁止生产和销售的农药———毒鼠强和有机氟农药，投毒的地点均为学生集体食堂。
　　为此，卫生部发出紧急通知，要求各级卫生行政部门在认真分析研究食物中毒和食源性疾患的基础上，针对薄弱环节采取有效措施，消除食物中毒的隐患。同时，要进一步加强食品卫生知识的宣传教育工作，提高群众预防食物中毒的能力。