人是办好食堂的关键

第3版()
专栏：地方报纸评论摘要

人是办好食堂的关键
办好一个食堂像做任何事情一样，虽然需要很多条件，但最重要的还是人，是炊事员，是炊事人员是否真正坚持政治挂帅，树立起全心全意、满腔热情为生产、为群众服务的思想观点。
职工食堂是职工群众集体生活的组织者。一个职工食堂办得好坏，它不仅关系到职工群众的日常生活，关系到职工的身体健康等切身利益，而且直接关系到生产，关系到社会主义建设。把从事炊事劳动看成是最光荣的，是有其重大政治意义的。这样工作就会积极主动，即使条件再差也能把食堂办得很好。这就是说：办好职工食堂的关键，在于加强人的工作，在于提高炊事人员的思想觉悟。大连石灰石矿职工食堂炊事人员在党的教育下，觉悟不断提高，能够根据大多数工人的习惯，多方面照顾；能够千方百计，提高饭菜质量和花样，使工人们吃得省、吃得好、吃得饱，人人满意，并为国家节约大量粮食。这些成绩的取得，绝不是因为大连石灰石矿食堂的条件比别人好，也不是因为食堂炊事员的技术比别人高明，关键问题在于他们提高了觉悟，始终坚持政治挂帅。
（摘自旅大日报）