“吸风灶”介绍

第2版()
专栏：

“吸风灶”介绍
一、所需原料：主要是土和土坯，还需要少量的石料、砖料和木料，有条件的地区还可用一部分石灰或洋灰。
二、构造：有锅台、灶火门、掏灰坑、火坑、锅膛、火道、烟囱、藏风洞八大部分构成。1、锅台：根据盘锅多少和锅大小而定。安两口锅的，其标准设计是：锅台面积宽三点三尺（市尺，下同），长七尺。每增一锅，宽度不变，长度加四至六尺。2、灶火门：设在锅台最前沿的上部，直立前沿一直通往火底，（即炉条上部）火门直径六至八寸，距锅沿六至七寸。3、掏灰坑：设在锅台前面，从地平面下挖二尺左右，和火坑相连。4、火坑：位于进火口下部和掏灰坑紧连，宽一尺半至二尺，与第一锅底相通。5、锅膛：仿锅而定，其进火口要掌握进小出大，喇叭形。6、火道：从火坑一直通向末锅出火口，前低后高，坡度十五度左右。7、烟囱：和末锅出火口相通，高九尺以上，出烟口直径七寸左右，底直径三尺左右，下粗上细成喇叭形。8、藏风洞：在烟囱底下，从地面下挖三尺半至四尺，直径三尺左右。
三、应注意的几个问题：
1、为了卫生和安全，烟囱和灶口应设在厨房以外。2、在做饭时，把掏灰坑和火坑相通处塞死，只用一人添柴烧火即可。（附图片）
“吸风灶”剖面图（单位：市尺）
说明：①锅与锅距离4—6寸　②锅台阶为2寸左右
③安锅的多少可根据需要，最好3—4个锅