蒸汽孵鸡成本低

第3版()
专栏：

蒸汽孵鸡成本低
河南省柘城县城关人民公社吴楼大队，创造了蒸汽孵鸡法，全大队七个伙食单位都利用做饭用的蒸汽孵鸡。
这种孵鸡方法是根据火炕孵鸡法的原理，在煤火炉旁搭一个长一百二十厘米，宽一百厘米，高一百一十厘米的炕，利用煤火的温度和蒸汽的温度孵鸡。孵鸡时，把蛋放在炕内，铺着麦秸的盆子里，盖一层棉花以保持温度。炕的门用砖堵住。根据气温的变化，或堵紧或开放调节炕内温度。为了使鸡蛋的温度均匀一致，防止胚盘粘到蛋壳上，每天需要翻蛋三、四次。
这种蒸汽孵卵炕一般可孵蛋二百个。因为是利用煤火和蒸汽的余热，所以成本很低。（中共柘城县委福利部）