三大饮料之一咖啡

第5版()
专栏：热带特产

三大饮料之一咖啡
咖啡、可可和茶是世界著名的三大饮料。其中以咖啡在世界上的消费量最多，比茶叶的消费量还多四倍。
把成熟的深红色的咖啡摘下，经过处理加工，再加些糖、牛油等炒制并磨成细末，即为市场所售的咖啡粉，咖啡豆含有一种生物鹼，具有兴奋神经、恢复疲劳的作用。从咖啡里提炼出来的咖啡鹼，可作医药上的镇痉剂。用咖啡豆制成的咖啡香精，也可作糖果的调味原料。咖啡的果皮还可以酿酒及作肥料和饲料。咖啡的木材也可以作家具。
咖啡原产地是非洲北部和中部。海南岛试种咖啡是在1908年，当时由华侨引种在那大县，但种植不多，解放后才得到较大的发展，目前全岛各地都有种植。（附图片）