胶州大白菜和徐水大白菜

第3版()
专栏：小常识

胶州大白菜和徐水大白菜
山东胶州大白菜，出产胶县，有：“大叶菜”、“二叶菜”和“小叶菜”三个品种，具有五百多年的历史。它们共同的特点是：味美可口，质嫩柔软，洁白细致，纤维细少，煮后汁汤乳白清香；产量高，一般年景每亩平均八千斤左右，每棵平均三十斤重，最大的达六十多斤重；成熟期早，特别是小叶菜，一般能早二十天至二十五天；叶片多，包心结实，含水分少，便于长期储藏和长途运输，它一向畅销上海、福建、宁波、长沙、华北和东北各大城市。
河北徐水大白菜，具有菜心满、菜帮小、水分少、出菜多、肥美细嫩等特点，很受城乡顾客欢迎。今年计划种十万亩，总产量八亿斤。实现了这一计划，除了保证商品菜六亿斤外，全县每个社员每天还能吃到一至二斤鲜菜。现在是种秋菜季节，各公社生产队组成了技术专业队；商业部门与各队订立了包产包销合同，并备好优良籽种、化肥和农药，支持农民把白菜种好。