先进烧火法

第2版()
专栏：

先进烧火法
西安东风染织厂食堂的炊事员总结出一套先进烧火方法，大大降低了耗煤量。这个食堂过去每人每天平均用煤一斤一两，现在降低到八两。
他们的经验是：
一，用煤时，先挑出煤块，作生火和需急火时用，用没有烧透的乏煤作生火衬底，在煤中掺水7％至10％，先用块煤，火旺后再用煤末。
二，看火添煤、勤添少添。在火苗初起火色黑红，和火苗正旺火色白红时，不添煤。火苗由白转蓝时，再适当添煤。火力正常，每隔二、三分钟添一次。
三，蒸馒头的时候，蒸汽没有上升前用急火，蒸汽上升后煤中拌煤灰烧。煮面条时，在水沸和刚下入面条时，烧煤块，水沸和下面条后，掺用煤灰。
四，每周掏风洞和冲刷烟洞一次，保持通风利火，并给灶底修弧形“拢火台”，使火力集中。