珍珠似的九江石鱼

第3版()
专栏：水产珍闻

珍珠似的九江石鱼
石鱼是江西九江市的特产，出产地在沙河公社罗塘大队的崩岸河中段。鱼汛期一般在农历六月。每年产量不一，要视水情气候而定。这种鱼阴天水浅时少，且不易捕获；晴天水流激湍时很多，日产最多可达一千余斤。最高年产量在万斤左右。今年是丰产年，公社已和国家签订了一万斤的成交合同。
石鱼活的像一颗颗透明的长形珍珠，死的则像长形的白玉粒，经过加工后又像一粒粒橙黄色的稻米。它是一种珍贵的食品，可作多种配菜，味道鲜美，每年夏季在庐山和九江的市场上都可以买到。