从不足到有余

第5版()
专栏：读者来信

　　从不足到有余
我是个小学教员，也是个家庭主妇。家中有三个人吃饭（一个二周岁的孩子）。每月的口粮，共计七十四斤。照理说这些粮食是够吃的，可是过去每月总要差三、两天的粮食。为什么会这样呢？原来是我过去做饭没有准，往往一做就多，有时忘记吃，等到想起吃它时，已发出臭味了。有时饭多一点点，本来已经饱了，却硬要吃下去；锅里的剩饭往往没弄净，就刷掉了，碗里剩碗根，浪费也很大。赶面条，烙饼，做死面卷或者包饺子也最消耗粮食，平时吃一顿饺子，总得吃掉一顿半饭的面。另外，孩子撒饭，不按顿吃也浪费些粮食。
自从报纸号召人人节约粮食后，特别是我的老家，今年遭了大水灾，促使我下决心，要在家庭用粮方面做到精打细算。现在，我每做一顿饭都要估量一下，做到既够吃，又不浪费，并且使干的和稀的搭配着吃。其次是多吃发面和大米，少吃面条、烙饼、死面卷和饺子，因为吃大米比吃面省些，米汤的营养也很好，我尽量做到不浪费。
再次，耐心地教育孩子，不要抛撒食粮，养成他按顿吃饭的习惯。另外，现在菜蔬很便宜，如南瓜一角钱可买五斤，可以掺煮在稀饭里，葱叶、芹菜叶都可以洗净切碎，稍微加面一拌，蒸熟后用油盐一调，不但节约了粮食，味道也适口。这样我们全家从7月10日到8月10日，七十四斤口粮不但够吃，而且节余了四斤面粉，为了支援社会主义建设，为了支援灾区同胞，我们决定每人每月少购一斤粮，并且进一步精打细算，争取节余更多粮食。
桑霞