红果酒

第4版()
专栏：

红果酒
红果（山楂），是我国北方的一种极为普通的水果，产量大，又易于种植，因此售价低廉。它所含的营养成分如蛋白质、脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素（可转变为维生素甲）硫胺素、（维生素乙1）、核黄素（维生素乙2）、尼克酸、抗坏血酸（维生素丙）等，都比葡萄、橘子、苹果、梨为多（其中仅蛋白质含量比橘子少、硫胺素比葡萄、橘子少）。
国营青岛美口酒厂用红果试制成功了一种新产品——红果甜酒。这种酒具有红果的特殊芳香和葡萄酒那样的醇厚风味。根据计算，每十分之一公升红果甜酒所含营养成分（以含热量计算）相当于四个鸡蛋或1.3市斤牛奶。适量饮用这种酒，很有助于身体健康。