改进淘米方法可以节省粮食

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　　改进淘米方法可以节省粮食
新华社上海24日电　人们习惯的淘米方法如果加以简化，就可以节省许多粮食。这是上海市粮食部门经过多次试验得出的结论。
据市粮食部门在闸北区两百个居民给水站的调查，居民每天在那里淘米，积有浓厚的沉淀米浆，每月平均达八万斤。另据这个区国庆路一百十七弄居民委员会一个给水站的实验，那里一天淘米七百五十斤，积有沉淀的浓米浆五十七斤，平均每一百斤米损失米浆7.6斤。如果以每十斤米沉淀2.8两米浆（烘干后的分量）推算，全市居民平均每天消费五百万斤米，损失的米浆就有八万七千五百斤。全市一年就要损失米浆三千一百九十三万七千五百斤。为了杜绝粮食的浪费和损失，上海市人民代表刘良模、彭文应、笪移今曾建议全市居民、伙食团、用粮行业采用简化淘米方法，就是把米放在淘箩里，拣去杂质，浸水后用手搅拌，浮掉杂物，不用力多次洗擦。这样，既保持营养价值，又符合清洁卫生。