黑龙江省开始推行分餐制

第2版(国内要闻)
专栏：

黑龙江省开始推行分餐制
　　据新华社哈尔滨6月12日电 （员继英）餐饮业全面实行分餐制，宴席、旅游团队餐和会议用餐将率先步入分餐制“快车道”。这是黑龙江省贸易局近日发布的关于《黑龙江省餐饮业分餐制经营服务规范》中规定的。据了解，按新颁布的规定，分餐制分为厨师分餐、服务员分餐、就餐者自行分餐、自助餐和份餐几种形式。餐饮企业应为就餐者提供符合卫生要求的独立餐具；每个餐桌上要配备公筷、公勺，公筷、公勺要区别于就餐者的餐具，上桌的每道菜、点、汤都要配备分餐餐具；餐饮企业要在每个餐桌上摆放分餐制标识牌，服务员要及时提醒就餐者采取分餐制。