椰子的贡献——瓦努阿图纪行之二

第7版(国际)
专栏：连载

椰子的贡献
——瓦努阿图纪行之二
本报特派记者 李学江
　　当班机飞临瓦努阿图主岛时，记者贴着舷窗俯瞰，看到岛的地势呈台阶状：中部为山峦高地，然后陡然一降，形成沿海平原。山上雨林繁茂，浓得化不开；平原上则绿草如茵，椰林片片。挺拔的椰树下，不时还可见到牛群在吃草。
　　瓦努阿图农业部的一位官员告诉记者，瓦努阿图土地肥沃，是个天然的农业国，其支柱是椰干生产。瓦努阿图去年出口5万多吨椰干，约占全部出口收入的50％。他建议记者前往瓦努阿图最大的椰干生产基地桑托岛采访。
　　在CL公司总裁克莱尔女士的陪同下，记者来到了桑托首府布干维尔镇外的一家种植园。车子在椰林间的草地上行驶，车轮不时被地上的椰果弹起。抬头望去，巨大的椰叶在白云下摇曳，黄澄澄的椰果密匝匝地挤在叶根处。记者来到树下，只见一名黑人青年正抡起斧头将落地的椰果一劈两半，堆成一堆。他的妻子则坐在堆边上，用一个大汤匙一样的刀子将贴于外壳里面那雪白的椰肉剜出来，装入麻包。记者也试着抡起一把斧头向一只椰果劈去，结果砍偏了，劈出来的是一块大一块小。但更困难的却是剜椰肉，由于壳肉相生，找不准缝隙，怎么也插不进刀。黑人青年的妻子嘻嘻地笑着接过去，只一刀就将肉剜出。记者发现果内已无椰汁，而是充满了一种白色海绵体。克莱尔对记者说，这是一颗已完全成熟的椰果，椰汁已化
　　成果瓤。椰子可说是土著人的生命之树。果瓤可以食用，人们不论走到哪里，只要有椰子树就不会挨饿。
　　之后，我们走进种植园主的家：男主人是位法国人，女主人则是来自新加里多尼亚的土著，这原是女主人从父亲那里继承来的遗产。1980年瓦努阿图独立后即宣布一切土地收归瓦努阿图土著人所有。于是，他们成为承租人，租期与椰树的寿命相同——75年。现在他们共有150公顷椰林，每公顷约有100到150棵椰树；每棵树一般平均可结50至80颗椰果；每8个椰果可生产出1000克椰干。克莱尔的椰子加工厂则每天派出卡车前来椰园收购这些刚刚剜出的鲜椰肉，然后将它们放置于车间的大床上进行烘干。两张大床的下面是8只用大汽油桶改装成的火炉，里边烧着木柴，炉火熊熊，通过24小时烘烤，蒸发掉近50％的水分后，即成椰干，然后以每千克0.2美元的价格卖给出口商或榨油厂。瓦努阿图的椰干主要出口到荷兰、比利时和法国等欧洲国家，作为肥皂和人造黄油的原料，或制成椰油。
　　3年前，在瓦努阿图政府的鼓励下，一位澳大利亚人在此投资建立了一座椰油厂。在椰油加工厂，记者看到椰干堆积如山。从这边将椰干装进去，经过几道工序，到那边便流出了清亮亮的椰油。这座雇用了69名工人的工厂每天压榨100吨椰干，可出60吨椰油。以312美元一吨出口，月出口约1250吨。椰油既可食用，也可制成人造黄油；还可以以30％的比例掺入柴油作燃料。
　　瓦努阿图全国大约有2000家椰子园，但大多数是家庭式小规模经营。由于国际市场价格下跌，近年椰干出口每况愈下。因此政府采取了鼓励外商来瓦投资建厂，并积极实施鼓励出口制成品的政策。桑托的油厂就是这一政策的一颗果实。这样不仅可以增加产品的附加值，还有助于解决就业问题，有利于提高当地人民的生活水平。（本报维拉港电）（附图片）
工人将落地椰果劈开后，用刀剜去果肉，以便制成椰干卖给加工厂。
　　李学江摄