产销全程保障的“放心肉”赢得消费者 猪肉“品牌专卖”震动厦门市场

第2版(国内要闻)
专栏：

产销全程保障的“放心肉”赢得消费者
　　猪肉“品牌专卖”震动厦门市场
　　据新华社北京6月16日电（记者黄全权、吴亮、禹志明）日前，厦门一家企业推出的猪肉产销一条龙“品牌专卖”，引发一场“放心肉大战”。此举不仅对厦门猪肉市场原有产销格局形成强烈冲击，而且使当地从生猪养殖到安全管理模式产生深层震荡。
　　4月21日，这家名叫银祥的公司在保证所售“银祥放心肉”不含瘦肉精、不注水、不是病死猪肉的同时，还对猪肉的微生物含量、药物残留、重金属含量等一系列指标作出承诺，达不到标准向消费者进行赔偿。在各农贸市场的专卖店，公司实行统一标识，统一配送，员工持健康证上岗。
　　挂着“银祥放心肉”标牌的摊位前人头攒动，尽管每公斤高出市场价1元左右，却很快占去市场一半以上零售份额。
　　为抵制冲击，银祥肉每进入一家市场，其他猪肉摊贩就立即联合降价；在有的农贸市场，原先分散经营、各不相干的摊位甚至挂起了统一的标牌。但抵制效果并不理想。
　　“大战”还由销售终端波及“上游”。部分猪肉批发商采取压低收购价格的办法转移压力，一些小型养猪场日子越发难过。而与银祥公司联盟的“关联”猪场生猪价格却稳中有升。
　　编后：这场猪肉产销大战的确耐人寻味，“银祥放心肉”产销全程安全保障，不仅符合消费者的安全需求，也使政府部门的管理变得简单，改变了现有“管不胜管”的尴尬局面。因而，这有利于建立起一个“企业对产品负责，政府监督企业”的新型安全保障机制。