质量是企业的灵魂——燕京啤酒集团做大做强记事

第1版(要闻)
专栏：

质量是企业的灵魂
　　——燕京啤酒集团做大做强记事
本报记者 赵兴林
　　进入夏季，啤酒销售又迎来火爆场面。
　　记者到北京燕京啤酒集团采访，问及今年一季度销售情况，集团公司副总经理丁广学告诉记者：“比预想的要好得多，可以说经受住了我国加入WTO第一春的考验。”1至3月，燕京啤酒生产、销售收入和实现利税均比上年同期有所增长。
　　（一）
　　燕京啤酒集团经受住考验，是企业实现“三级跳”的必然结果。“三级跳”即：开创品牌、企业整合、做大做强。资料显示：燕京啤酒集团的总资产已达64亿元，是1980年创业时的1000倍；通过兼并、收购外地企业，成为全国最大的啤酒生产企业；去年啤酒产销量达170.03万吨，实现利税10.02亿元；连续7年保持全国产销量第一，5年保持经济效益第一。
　　此次采访，记者与燕京啤酒集团领导谈论比较集中的话题是，我国加入WTO后给企业带来的机遇和挑战。集团公司总经理李福成谈道，当前啤酒市场竞争相当激烈，燕京啤酒集团始终把追求规模最大化、市场最大化和效益最大化，作为自己的奋斗目标。着眼于在市场竞争中站稳脚跟，在竞争中提升品牌与提高核心竞争力。目的是与跨行业、跨地区的大企业集团抗衡。这是因为，啤酒生产在我国是个新兴行业，又是消费大市场。几年前一些国外品牌和国外资本纷纷登陆中国市场。没多久，国内800多家啤酒企业中“发育不全者”拱手让出阵地，达到一定规模和具有一定影响力的只剩下61家，时隔不久又有54家被国外资本合资并控股。
　　一些国外品牌厂家曾放言：“要在三五年内踏平中国市场。”个别国外企业递话，如果燕京集团支持不住，最好与他们合资，条件优惠。面对强大压力，燕京啤酒集团制定并实施“发展民族工业，振兴民族品牌”的经营策略，在竞争中完善自己，在竞争中求得进步。李福成深有感触地说：“今天的啤酒市场竞争已由原来的数量增长型过渡到质量扩张型，人们的消费观念亦由情感型向理智型过渡。别说质量低劣，就是不上规模的生产线及产品，也难以生存。”企业做大与做强是辩证的统一。做大是企业的形式，做强是企业的内容。市场竞争主要是企业之间实力较量和核心力的竞争。
　　啤酒易做，好啤酒难做。燕京啤酒集团在发展中始终瞄准世界一流，坚信“名牌之于产品，管理之于企业，质量之于市场”的理念，其核心就是开发人力资源、把科技成果转化成生产力。虽说啤酒生产工艺有很多共同之处，但采用生产设备和掌握工艺水平的程度不同，所生产的啤酒质量就有差别。比如，纯生啤酒是燕京产品创新的“重头戏”，生产必须具备两个条件：一是生产设备自动化程度要求高，二是必须在无菌环境下生产和包装。燕京集团专门从德国引进烛式过滤机和美国微孔膜过滤机，膜孔直径仅万分之四毫米，可以全部去除发酵过程中的酵母菌。从德国引进的纯生啤酒灌装线，除保持两次抽真空、二氧化碳备压外，灌酒的全过程实现无菌化作业。因独具特色和制作优势，使燕京纯生啤酒一问世，就顺利通过国家啤酒专家委员会的鉴定，受到市场欢迎。
　　（二）
　　随着国外啤酒品牌逐年增多，燕京啤酒集团董事会毅然决定：再上一项年产20万吨啤酒的工程，要具有当今世界先进水平，包括制麦、糖化、发酵、过滤、包装及公用工程。关键设备全部从国际著名公司引进。这一全部采用国际最新科研成果、工艺和装备都达到国际一流水平的精品工程，代表着中国啤酒工业的发展高度。
　　作为我国啤酒行业龙头企业的燕京啤酒集团，十分重视将人力资源开发与管理渗透到企业的发展战略规划之中，通过开发人力资源和科技资源，使之成为企业发展动力。正如总经理李福成所言：“企业竞争，胜在争人”。“争人”有双重含义：一是打造企业的核心竞争力，带领职工一心一意创大业；二是不断开发新品种，占据广阔市场。找准了定位和方向，燕京啤酒集团从引入“人才资源”概念，到加强人才资源开发，再升华到人力资源管理并使之成为企业发展动力。集团公司每年都引进技术人员上百人，目前技术人员已达3800余名，占职工总人数的15％。
　　为让来自各地的人才真正融入企业，燕京啤酒集团把他们安排到最适合发挥其才能的岗位，通过不断完善激励机制，充分调动科技人员的积极性和创造性。青年工程师祝宇宁运用自己掌握的科学知识，参与对上箱机程序改造及对二氧化氯溶液自动添加系统的设计和技改，获得成功，不但节约了数额可观的经费，还提高了设备的安全系数和运转率。12车间主任许海峰组织实施的洗瓶机除标系统的改造，不仅达到了国家规定的工艺标准，而且为企业创效益700余万元。
　　（三）
　　树立“以人为本”和“人才资源的价值在于使用”的理念，燕京啤酒集团做到了规模与效益、装备和科研跟进。具有代表啤酒生产技术三个不同时代的“三个稳定性”研究，即生物稳定性、非生物稳定性、风味稳定性。如今，燕京集团已经做到生产一个，储备一个；研制一个，开发一个，形成本集团特有且符合市场和自我发展需求的7大类、30多个产品体系。燕京啤酒的保质期达到一年以上，保鲜期达到4个月，具有世界先进水平。
　　燕京啤酒集团全力营造引智环境的同时，重视职工教育学习与市场需求相结合，树立“以情做人，以诚做事，以信经商”的经营理念。总公司每年组织分公司员工到总部学习，并派出人员到分公司指导技术培训，使总部与分公司职工之间真正形成“我是燕京人”的文化氛围。“我是燕京人”的经营理念，拉近了与消费者、经销者乃至企业与职工、企业与供应商之间的关系，使燕京啤酒集团万余名职工的心凝聚在一起，牢牢把握住开启经济效益的金钥匙。