粮油等食品近九成合格　20大类食品卫生质量基本保证

第6版(社会观察)
专栏：资料

粮油等食品近九成合格
　20大类食品卫生质量基本保证
　　2001年，全国卫生行政部门共抽样检验了20大类1811977件食品样品，其中1606305件符合食品卫生标准，平均抽检合格率为88.6％，市场销售食品抽检合格率为89.4％。
　　在20大类食品产品中，合格率较高的有：粮食、食用植物油、水产品、罐头、食糖、酒类、糕点、糖果、保健食品，合格率均在90％以上。合格率较低的食品有：冷食、肉及肉制品、消毒鲜乳、调味品、豆制品和小食品共6类，其中合格率低于85％的类别有：冷食（81.0％）、肉及肉制品（83.2％）、消毒鲜乳（84.4％）、豆制品（82.2％）。
　　2001年食品添加剂产品的卫生抽检合格率为95.5％，比2000年提高2.7个百分点，食品用包装材料、洗涤剂等卫生合格率81.5％，比2000年提高6.7个百分点，餐饮单位和集体食堂餐具消毒合格率为78.8％，比2000年降低1.1个百分点。
　　根据2001年抽检情况并结合以往的抽检数据分析，我国目前的粮食、食用植物油、水产品、罐头、食糖、酒类、糕点、糖果、保健食品等卫生合格率较高，这些类别的食品的加工水平和卫生保证能力已较为稳定，产品卫生质量基本得到保证。