中餐厨师发起签名活动 拒烹珍稀野生动植物

第2版(国内要闻)
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　　中餐厨师发起签名活动
拒烹珍稀野生动植物
本报北京1月28日讯 记者赵永新报道：保护珍稀野生动植物，中餐厨师义不容辞。日前，200名来自港、澳、台和内地的中餐厨师在北京奥林匹克饭店郑重签名，并向全国同仁发出《珍爱自然，拒烹珍稀野生动植物》的宣言。
中国野生动物保护协会组织的一项全国调查表明，近一半的被调查者吃过野生动物，滥食已成为我国野生动植物资源遭受破坏的重要原因。为把“提倡不食野生动物，树立饮食新风尚”活动引向深入，东方美食学院、东方美食杂志社和中国野生动物保护协会携手发起百万厨师签名行动。该活动将持续到2006年，力争签名人数达到100万。同时，绿色厨艺大使培训活动也同时启动。