日本育出“菠菜猪”

第7版(国际·体育)
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　　日本育出“菠菜猪”
　　本报东京1月26日电 记者管克江报道：日本科学家近日宣布培育出带有菠菜基因的猪，其肉质亚油酸含量比普通猪提高20％。这是世界首次将植物基因植入哺乳动物并获成功。
　　日本近畿大学和冈崎国立共同研究机构的科学家说，他们先将一种叫FAD2的基因注入猪的卵子，而后将其植入一头母猪的子宫，生产出的猪仔在其脂肪中比普通猪多20％的亚油酸（一种不饱和脂肪酸），从而能够更健康地生长，肉质得到提高。FAD2是一种将饱和脂肪酸转化成不饱和脂肪酸的酶，对哺乳动物生长具有重要作用，在菠菜等植物中存在。但是哺乳动物，包括人类体内不含这种酶，必须从食物中摄取。