嘴下留情！　莫把“蟾蜍”当美味

第9版(假日生活周刊)
专栏：记者来信

嘴下留情！
莫把“蟾蜍”当美味
新华社记者 张建松
　　近日到上海南方商城家乐福大卖场购物，发现三楼食品柜台增添了一个新品种。一只只拳头大小的动物，被压得扁扁的，熏得黄黄的，既分不清头，也看不出脸，一看名称，赫然写着“熏拉丝”，18.8元／斤。实在看不懂，只好问营业员，起初他还不肯说，在记者的一再追问下，才环顾一下四周，小声道：“蟾蜍。”记者注意到，明明卖的是“熏拉丝”，电脑条形码上打印的商品名却是“香菜猪耳”。
　　在有吃蟾蜍风俗的上海市郊青浦、金山等地，每年的吃蟾蜍旺季，活蟾蜍——“腊丝”的交易极为旺盛，最多时每天的交易量可高达10多吨。据了解，这些活蟾蜍都是从浙江、安徽、江苏、山东等外地贩运到上海，当地的收购价只有几毛钱，在上海以每斤1.80元左右出手，上海的批发商再以每斤2.50元左右的价格卖出，等到把“腊丝”扒皮、跺头、净脚、用油熏好，零售价每斤可卖到9元，如果有门路登上超市、大卖场的大雅之堂，摇身一变为“熏拉丝”，价格也随之翻番，每斤高达18.8元。很显然，这里面存在一个极大的暴利空间。因此，在经济利益的驱动下，蟾蜍贩运屡禁不止，风头一过，一切就都照旧。
　　上海市野生动物保护协会秘书长谢一民指出，蟾蜍是一种被列入国家“三有”（有益、有重要科研价值、有经济价值）动物名录的野生动物，如果这样滥捕滥杀，竭泽而渔，无疑将造成严重后果。国家有关部门应尽快出台措施，加大打击力度。