国家质量监督抽查结果表明酱腌菜质量令人忧

第5版(国民经济)
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　　国家质量监督抽查结果表明
酱腌菜质量令人忧
　　本报讯记者朱剑红报道：国家质量技术监督局2000年第四季度对酱腌菜产品质量进行了首次国家监督抽查，结果颇令人担忧。在抽查的39家企业生产的72种产品中，只有33种合格，产品抽样合格率只有45.8％。在抽查中，大型企业的合格率为80％，合资企业的产品合格率为100％，而中小企业、私营及个体企业的产品合格率分别仅为43.3％和27.8％。这表明，我国酱腌菜产品特别是中小企业、私营企业的产品质量亟待提高。
　　酱腌菜产品的主要质量问题是苯甲酸和糖精钠过量使用。苯甲酸是一种防腐剂，添加到食品中可抑制微生物的生长，但有较小的毒性。本次抽查的72种产品中有39种产品的苯甲酸项目不合格，苯甲酸含量达到标准规定（≤0.5克／公斤）上限2倍以上的产品就有32种，4倍以上的有23种。成都新繁食品有限公司生产的红油什锦和武汉英豪天然食品有限公司生产的脆脆萝卜干苯甲酸含量竟达到标准规定上限的9倍以上。在本次抽查中，有7种产品的糖精钠项目不符合标准规定。此外，酱腌菜还存在山梨酸含量超标、包装上未标明食品添加剂成分等问题。
　　产生这些问题的主要原因是一些企业生产技术落后，为确保产品在销售中不变质而加大了苯甲酸含量。一些企业的计量不准确，造成过量使用。还有一些企业为了满足消费者追求无食品添加剂的要求，故意在产品包装上不标明含食品添加剂。
　　本次抽查中产品质量较好的企业有：中国重庆涪陵榨菜（集团）有限公司、北京市天源酱园、宁波雨云蔬菜厂、成都防天时饮料食品有限公司、南京绿叶食品有限责任公司、江苏恒顺醋业股份有限公司。