啤酒质量两极分化　个别劣品混迹“纯生”系列

第5版(国民经济)
专栏：曝光台

啤酒质量两极分化
　个别劣品混迹“纯生”系列
　　本报北京7月16日讯记者原国锋报道：国家质量监督检验检疫总局今年第二季度对北京、河北、浙江、湖北等省、市的啤酒进行了监督抽查，抽查结果表明，在抽取的50种样品中，合格41种，抽样合格率为82.0％，啤酒产品质量呈现明显的两极分化。
　　此次抽查中绝大多数合格品均呈较高的质量品位。这些产品外观清亮透明、泡沫白而细腻、香气较为纯正、口味淡爽适宜，啤酒成熟度的关键指标双乙酰含量均达到标准，但一些不合格产品的双乙酰含量超标，有令人生厌的“饭馊味”，个别的出现不同程度的失光现象，甚至出现浑浊。
　　本次抽查还发现，一些质量较差的啤酒混迹于“纯生”行列。纯生啤酒是国外90年代新兴的啤酒佳品，它摒弃了传统的热杀菌工艺，通过无菌膜过滤技术滤除酵母和杂菌，最后经无菌灌装而成，口味明显优于传统的熟啤酒。本次抽查发现一种标称为“雷克特纯生干啤”的产品竟然卫生指标不合格，其菌落总数超过标准规定的3倍，浊度指标也不合格，是近10年啤酒产品质量国家监督抽查中唯一一例卫生指标不合格的产品。
　　本次抽查发现质量较好的企业名称、产品名称、商标、规格分别是：
　　北京燕京啤酒股份有限公司，燕京纯生啤酒，燕京，11°640mL；
　　深圳青岛啤酒朝日有限公司，纯生青岛啤酒，青岛，11°500mL听装；
　　百威（武汉）国际啤酒有限公司，百威啤酒，百威，11°640mL；
　　杭州西湖啤酒朝日（股份）有限公司，西湖啤酒，西湖，11°640mL。
　　本次抽查发现的部分质量较差的企业名称、产品名称、商标、规格分别是：
　　长春雷克特饮品有限公司，雷克特纯生干啤，雷克特，10°640mL；
　　德州中普食品有限公司（山东），红牛王啤酒，红牛王，11°345mL听装；
　　湖北省武穴市啤酒厂，纯鲜啤酒，大别山，10°345mL听装；
　　江门市百事达啤酒厂（广东），百事达啤酒，百事达，10°345mL听装；
　　四平市新北极啤酒有限公司（吉林），一品吉原麦汁啤酒，北极，12°640mL；
　　湖北金龙泉啤酒有限公司咸宁分公司，夏日啤酒，夏日，8°640mL；
　　青岛啤酒（廊坊）有限公司，廊桥啤酒，青岛，11°630mL；
　　浙江银燕酿酒总厂，银燕啤酒，银燕，11°640mL（已整改合格）；
　　湖南华狮啤酒有限公司，白沙啤酒，白沙井，11°350mL（已整改合格）。