添加甲醛为增白武汉米粉令人惊

第2版(国内要闻)
专栏：社会多棱镜

　　添加甲醛为增白武汉米粉令人惊
　　据中国青年报报道，日前，一名从事米粉加工多年的打工者的一封举报信引起了武汉市领导的震惊。举报信揭露该市生产粮食制品的厂家和作坊大多掺杂使假。为了将质次的沤黄米加工成雪白的米粉，经营者大量使用甲醛次硫酸钠来增白。甲醛次硫酸钠是国际公认的致癌物质。据粗略估算，武汉市每天用于米粉加工的甲醛超过500公斤，而市场上的米粉93％含有甲醛。据了解，甲醛米粉早在两年前在武汉市米粉加工行业已是公开的秘密，然而相关部门对此却各有说辞，都认为责任不在自己。
　　点评：出了问题，不从本部门自身找原因，而是“各有说辞”，这恐怕是甲醛米粉在武汉长期存在的原因之一。市场打假是一个各部门联动的系统工程，单靠某一个部门很难将“假”铲除干净。打假人人有责。