质检总局公布抽查结果　腐乳全部合格酱腌菜质量最差

第5版(国民经济)
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质检总局公布抽查结果
　腐乳全部合格酱腌菜质量最差
　　本报北京11月12日讯记者原国锋报道：近日，国家质检总局公布了对腐乳、皮蛋、黑木耳、酱腌菜的质量抽查结果。在抽查的58家企业生产的65种产品中，合格48种，抽样合格率为73.9％。其中，14种腐乳产品全部合格；12种皮蛋产品，有10种合格，抽样合格率为83.3％；18种黑木耳产品，有14种合格，抽样合格率为77.8％；21种酱腌菜产品，仅10种合格，抽样合格率为47.6％。
　　抽查中发现，过量使用苯甲酸、山梨酸和糖精钠是酱腌菜产品中存在的主要质量问题。常州市玉蝶特产食品厂生产的“玉”牌125g／袋装五香辣萝卜干，苯甲酸含量是国家标准规定值上限的6倍。广州市如丰果子调味食品有限公司生产的“剑梅”牌450g／瓶装甜酸荞头，糖精钠含量是国家标准规定值上限的8倍。
　　此次抽查发现，部分企业的黑木耳主要理化指标干湿比、粗蛋白质和灰分达不到标准要求。广州王府井百货大楼有限责任公司经销的标称为新兴县嘉兴食品有限公司生产的“皇子”牌300g／袋装黑木耳和广州市好又多百货商业广场有限公司前进分公司经销的散装黑木耳的干湿比均不合标准。
　　菌落总数超标是此次皮蛋抽查中发现的主要问题。金润发购物广场经销的标称为上海青西禽蛋生产联合社“淀山湖”牌780g／盒装无泥无铅彩蛋的菌落总数高达国家标准规定值上限的94倍。