在传统零售业为假冒伪劣伤透脑筋时，连锁业却有效地遏制了假冒伪劣的蔓延。上海联华超市成功地为消费者——撑起一片纯净的天

第2版(国内要闻)
专栏：标本兼治规范市场

　　在传统零售业为假冒伪劣伤透脑筋时，连锁业却有效地遏制了假冒伪劣的蔓延。上海联华超市成功地为消费者——
撑起一片纯净的天
本报记者曲哲涵
　　集中采购对假劣说“不”
　　“联华有1000家店，经营的商品近两万种。但只要集中采购这扇‘大门’把好了，假冒伪劣就进不来。”上海联华超市有限公司商品管理部经理朱萍说。
　　怎么把好集中采购这道“大门”呢？
　　想来联华卖东西，供应商得提供营业执照、卫生许可证、税务登记证、产品样品检验合格证以及食品加工人员上岗证书等规范的书面文本。证照齐全了，供应商还须按“联华商品采购管理程序”、“委托销售协议”等规定接受联华商品管理总部的认证。但过了“认证关”，签了合同并不等于万事大吉，商品进仓时还要过质检关，质量有问题的，配送中心仍有权退货；就算上了货架，联华也会找厂家“讨个说法”。
　　信息技术提升质量管理
　　1998年8月，联华在全国超市业率先取得了ISO9002国际质量认证，斥巨资建立了门店计算机管理系统。两个月后，智能化物流配送中心也投入运行。门店计算机系统和物流配送中心，通过远程网络与总部连接，形成了严密的全程质量控制体系。商品只要有质量问题，必定“落网”。
　　上海四川北路联华总部信息中心管理着联华1000家分店的全部销售数据，这儿的信息工程师眼下又有了新任务：一件商品被顾客选中，当收银员扫描商品的条形码时，这件商品的制造商也准确地获悉了有关这件商品的所有信息。这就是国际知名连锁业正在运用的厂商联网EDI管理系统，联华正在以此为主要内容进行计算机二期工程的开发。
　　以销定产扶优扶强
　　如今，很多上海人吃苹果只选联华的“红富士”。联华的苹果好吃热销，得益于它的创新采购制度。
　　如果只是等客上门，虽有严格的准入制挡住假冒伪劣，却不一定能购到名优新特产品。1999年起，联华公司提出全国采购建网战略，采购人员奔赴云南、广东、吉林、四川等地上门采购，引进名优特产4000多种。2000年，联华超市首创生鲜食品订单采购制，即以科研单位提供、食监部门认可的质检数据为标的，以社会公开招标形式向全国的农民发出订单。
　　目前，联华的“订单”已有果、蔬、禽、肉等十几种，采购金额超过3400万元！
　　在联华看来，扶优就是更主动、更有力的拒假！