想吃“放心月饼”

第9版(假日生活周刊)
专栏：周末闲话

想吃“放心月饼”
雯子
　　上周末，我在南京的表姐特地打来电话，反复叮嘱：千万别再吃冠生园的月饼。我问她们一家打算买什么牌子的月饼过中秋，不料表姐一听就炸了：“谁敢信牌子？冠生园的牌子还不够响？一想到那个‘馅’简直就要呕出来，今年我们不吃月饼了！”
　　表姐是南京冠生园的铁杆老主顾，年年中秋非冠生园月饼不吃，并且总要托人来京给我捎上一两盒。此番冠生园“陈馅做新饼”被曝光后，表姐又惊又气，好几天都缓不过神。我想，跟表姐情绪相同的消费者绝不在少数，自己信任喜爱的品牌和企业居然“猫腻”这么大，搁谁心里都堵得慌。据报载，回收过期原料做食品，是月饼行业的一个“惯例”。那么，在一年一度的月饼大战中，有多少月饼最后被厂家私下回收了？有多少月饼馅被入库冷藏？而消费者视作团圆象征的应时月饼，又有多少是用发霉旧料制作的？冠生园事件造成的恶果，不仅仅是消费者的损失，更重要的是消费信心的动摇，其负面影响可能延及整个月饼乃至食品市场。
　　目前，食品质量问题日趋严重，成为扰乱市场的又一顽症。据国家质检总局统计，部分消费类产品抽查不合格率达35％左右，其中食品不合格现象尤其普遍。表面看，这是部分生产者唯利是图，违法操作，而实际上，它反映出食品市场监管力度远远不够，亟待加强。一方面现有法规存在一定漏洞，不能有效约束生产者；一方面市场存在较大的执法盲区，某些职能部门执法观念滞后，以为吃不死人就不算违法，因而疏于监督管理。另外，我们的工商、卫生、质监人员往往热衷于上市场查假治劣，收取罚款，却未能从最根本的生产环节严把质量关，而那种罚款又多是“意思一下”，与不法厂家牟取的暴利相比，连皮毛都谈不上。拿南京冠生园月饼来说，为什么多年来当地没有一家职能部门追问过期月饼的去向？为什么对食品这类关系到人民健康安全的重点产品没有实行跟踪抽查？甚至在发现企业的问题后也不及时予以制止和严惩？假如有关部门重视监管，动点真格，南京冠生园何以能生产“黑心”月饼近10年之久？
　　食品质量非儿戏，只有从源头抓起，对生产企业进行严格的质量审查和标准审核，才能真正挤出产品的水分和渣滓。否则，产品出了厂门，等摆到货架上再去打击整治就晚了，退货、罚款都不管用。中秋将至，尽管冠生园事件使月饼市场暂走低谷，但这一消费需求仍然不可忽视，毕竟，小小的一块月饼能给人们带来节日的愉悦温馨。但愿月圆之夜，大家都吃上放心月饼。当然，对于执法部门来讲，要管住的不单是一块月饼。