据权威机构对北方某城市一项市场检测结果显示，90％以上韭菜农药残留超标。为保证食品安全，农业部发布了无公害农产品行业标准——为农产品生产立规矩

第5版(国民经济)
专栏：经济时评

　　据权威机构对北方某城市一项市场检测结果显示，90％以上韭菜农药残留超标。为保证食品安全，农业部发布了无公害农产品行业标准——
为农产品生产立规矩
张毅
　　不知从哪天起，一些人不敢吃韭菜了。原因是，越来越多的渠道传递信息说，韭菜农药残留太高。笔者曾采访过一家权威机构，他们对北方某城市的一项市场检测结果表明，90％以上韭菜农药残留超标。
　　可是很多人就好这一口，吃饺子，炒鸡蛋，没有韭菜就少了滋味儿。这可咋办？
　　更大的麻烦是，人们担心的不只是韭菜。黄瓜、番茄、鸡、鱼、肉、蛋，大凡人工种养的东西，都担心有污染或卫生安全问题。
　　从维护百姓健康着眼，许多地方政府纷纷出台诸如“食品安全工程”之类的措施，对农产品生产环境，化肥、农药、饲料的使用，都从食品安全的角度作出了限定。为了根本解决农产品质量安全问题，农业部今年启动了“无公害食品行动计划”，对食用农产品实施“从田头到餐桌”的全程监管，以实现农产品的无公害生产和消费。
　　没有规矩，不成方圆。要对农产品实行无公害监管，必须有章可循。现在农业部组织制定了无公害农产品行业标准，有利于促使全国农产品的生产和加工按照统一的技术标准进行，也为全国无公害农产品的互认和流通铺平了道路。
　　首批发布的73项无公害农产品行业标准，涉及种植业、畜产品、水产品各个领域。对每一种农产品的生产经营要求是非常具体的。比方说韭菜，在行业标准中，对它的卫生要求（农药残留含量）、试验检验方法、运输贮存条件都有详细的说明。在生猪饲养准则中，则对饲养环境、饲料、饮水、免疫、兽药使用以及对饲养员都提出了详细的要求。
　　对大多数农民来说，这些标准是严格的，开始执行起来可能有些不习惯。但从长远看，它又是必需的。因为，“民以食为天”，而劣质、污染、农药超标的食品害人，迟早会被“揪”出来，优质、安全的农产品才是受欢迎的，市场前景一定非常广阔。目前，无公害农产品的生产，只是在试点城市和基地推行。今后，那些条目细致而严格的标准，渐渐会成为广大农户自觉遵循的准绳，否则他们就无法在激烈的市场竞争中取胜。
　　为农产品生产立规矩是个进步。然而，有了标准并非万事大吉，还需要人们照章办事，对消费者负责。从这个意义上说，那些条例、标准的发布还提醒大家：不仅要学会农产品安全生产的技术，更要有保证食品卫生、健康的责任心。