远洋渔船采用无冰保鲜技术

第5版(教育·科技·文化·体育)
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　　远洋渔船采用无冰保鲜技术
　　本报讯　浙江省洋地制冷设备有限公司新近发明了一种“渔船无冰保鲜装置”。
　　这项技术主要原理是先通过制冷设备制取低温海水，利用贴体冷热交换原理，将制备的低温海水以浸泡、喷淋等激冷方式，使水产品快速冷却至零下2摄氏度左右，然后将水产品移至装有保鲜保温保湿喷雾系统的保鲜舱进行储存。这项技术使水产品的一级鲜度保鲜时间从原来的“敷冰保鲜”时间的7至10天延长为23天以上，一级保鲜率可超过95％，仅此一项每艘渔船一年可节约成本5万—6万元。（仲文）