500克梨5角，南瓜1元……

第9版(经济周刊)
专栏：经济茶座

　　500克梨5角，
　　南瓜1元……
　　○顾兆农
　　前不久，在南京的一家农贸市场买了点南瓜，每500克1元整，接着，又买了些砀山梨，每500克只有0．50元。面对南瓜和梨子的这种价格反差，令我们这些当过多年农民的“知识青年”和受过60年代初期“自然灾害”煎熬的中年人，颇有些感慨。
　　想当年，能吃上一点水果，那是一种奢侈；而南瓜，至少在70年代的江南一带，则主要是用来作猪饲料的。
　　20多年过去了，何以“精”的不再稀奇，而“粗”的却值起钱来了呢？
　　所谓“粗”和“精”，是相对的。就种植成本看，梨子相对南瓜这种“懒汉农作物”来说，“精”似乎是绝对的。但是，市场不只依成本来定价格。俗话说，物以稀为贵。因此，“粗”和“精”，还有数量的意义———多则“粗”，少则“精”。此外，即使“粗货”，也有“精制”的潜力和“升级”的空间，同样是红薯，不同的品种之间，口感和品质都有蛮大的差异；反之，“细货”也有“粗制”的。
　　还有，“粗”和“精”，也是主观的，或者说，也有时代的特征。随着人民生活水平的提高，以及人们健康意识和知识的普及，科学的饮食结构和生活方式，逐渐为大众接受。粗粮，作为一种健康食品，越来越受到市场的重视和欢迎。这样的背景下，南瓜价优，就有了鲜明的时代特征。其实，“粗”、“细”依然，只是人们的意识发生了某些变化。
　　再说梨子的价贱。梨子和南瓜价格的倒置（相对历史而言），绝不表明，梨子就不是健康食品。应该说，梨子普及到如此的程度，本身也是农业结构调整的结果。想当年，片面强调以粮为纲，种啥农民不能自己做主，农民的生产成果与市场是脱钩的。是改革开放，才使农业的生产力得到了空前的解放，这才有了城市农贸市场的一片繁荣。
　　农民跟着市场走，是好事。但是，容易一哄而上，进而导致某些农产品的价值与价格背离，这时就容易“伤”农。这里，除了有关方面对农民要加强有效而准确的市场信息引导外，更重要的，作为农产品的生产者，农民也要有一点逆向的思维，有时，“歪打”或许可以“正着”。
　　南京农贸市场上的南瓜价好，不知是“歪打”的结果，还是“正打”的必然。不管如何，从中似乎可以悟出点道理，也可以举一反三。对农民有用，对其他行业的经济工作，是否也能有所启发？