要慢餐不要快餐

【德国《法兰克福汇报》6月25日报道】题：波恩慢餐节
作为快餐（fast　food）对立面的慢餐（slow　food）运动于1986年发源于意大利，此后逐渐引起人们的关注，迅速蔓延到欧洲各国。
作为捍卫传统饮食文化的一种方式，慢餐运动的主旨在于促进有特色的地方食品的发展、支持一种可持续性的食品生产和培养年轻一代的口味意识，以抵制饮食业中越来越严重的“麦当劳化”。
本周末举行的波恩慢餐节表明慢餐运动已经成为联邦德国一种正规的公众活动。这次活动组织规模较大，分三个部分（食品市场、品尝和下饭店）向人们展现了慢餐的魅力。
北莱茵—威斯特法伦州农业和食品部长贝贝尔·赫恩出席了周六早上在波恩明斯特广场“慢餐营”举行的开幕式，并发表了讲话。赫恩呼吁人们增强饮食意识。他指出，吃饭并不仅仅是为了摄入热量，也是一种巨大的享受和地方文化的一种鲜明表现。
法国著名的小农场主和全球化运动的激进反对者若泽·博韦也赶来参加了这个节日，并在食品市场上摆摊兜售自己的产品。尽管波恩的公众对他捣毁麦当劳分店的想法并不感兴趣，博韦仍然对人们踊跃参加这次活动非常高兴。他认为人们来到这个市场上，与市场上的卖主亲切交谈，就表明了一种信任和对大食品制造商的一种和平的抗议。
除在食品市场上徜徉，享受各种美食之外，人们在慢餐节上还可以听到各种精彩的“口味”讲座。一些著名饮食专家向人们讲解了各种各样的饮食知识，并回答了关于烹调方面的问题。
傍晚时分，人们带着收获的美食知识涌入波恩老城区大大小小的餐馆，开始进行慢餐节最后的实践部分。