告别肉类

【巴黎《阿拉伯祖国》周刊6月15日一期文章】题：本世纪中叶，我们将不吃肉
从一些数字可以看出，现在肉类消费是1950年时的3倍。专家们说，现在世界发展趋势表明，人们将必须改变吃肉的饮食习惯，逐渐变成依靠粮食和豆类食品。粮食和豆类将成为各种肉的替代品，为身体提供所需的优质蛋白。
科学家们强调，正像20世纪末我们发现香烟危害健康，而且是经济负担一样，研究证实，吃动物蛋白质同样会对健康、经济和社会造成负担。
科学家们反对吃肉的主要原因是：
＊世界严重缺水。未来几年内，世界将严重缺水，这也许会影响到肉类生产，因为生产1公斤牛肉需要7公斤粮食，而这7公斤粮食需要7000公斤水，此外，牛也要喝水。
＊科学家们说，美国产的小麦和玉米70%成了牲畜饲料，你知道种这些粮食需要多少水吗？
＊科学家们强调，世界每年有数百万口水井干涸，同时，印度、中国、北非和美国等国家水的消费持续增长，雨水也无法对此进行补充。
另外，环境学家们强调，牲畜粪便对牲畜生活区的环境污染很大，是许多病的病源，牲畜粪便还会污染江河湖水，导致鱼的死亡。美国专家们的一些数字表明，牲畜粪便比人类多130%。
科学家们证实，从印度尼西亚到亚马孙河，为了建畜牧场，许多森林已被砍光，随着时间的推移，对森林的砍伐还在继续，如果不坚决制止，将会对环境造成恶劣影响。
中国科学家研究证明，过多食肉与心脏病、肥胖症、糖尿病、结肠癌和乳腺癌等一些病的患病几率增加有必然的联系。
科学家们认为，20年后，人们将忘掉吃肉，主要依靠蔬菜、水果、粮食和豆类。大豆将在今后的饮食中发挥重要作用。它可预防心脏病和肿瘤。豆浆将取代牛奶。