好心情从肠胃开始

【委内瑞拉《宇宙报》6月4日文章】题：好心情从肠胃开始（作者　雅内特·埃雷拉）
俗语说：“吃饱喝足心情好。”这句话有一定道理，因为很少有人刚吃完饭就心情不好。实际上，美国科学家的研究证明，有些人早晨起床时感到不舒服，快到中午时感到头痛等，这些并不是简单的巧合。
从表面上看来，每天的饮食是决定人们精神状态的因素。如果考虑到人的大脑也需要“燃料”才能运转，饮食决定精神状态这一点就非常符合逻辑了。
营养专家玛丽塞尔·卡瓦哈尔指出，人的食欲是由包括人体对“吃”的需求、心理因素和环境因素的影响等在内的一系列心理生物性程序控制的，这一点已经从科学的角度得到了证明。简言之，我们吃的东西可能会对我们的精神状态产生积极或消极的影响。
如果我们饮食状况不佳，大脑细胞就会以某种方式提出抗议，而这一般是通过情绪的改变反映出来的。碳水化合物和葡萄糖等物质是真正的“精神食粮”———大脑的食物。因此，到了下午，几乎没有人能禁受得住一块巧克力、一块糖或一杯咖啡的诱惑。卡瓦哈尔指出，尽管一个人可能吃的很好，但到了下午3点或4点，他就会想吃点甜的东西，因为那时候血液中葡萄糖的含量已经下降了。
身体需要什么就应该吃什么。我们应该知道，精制糖和甜品并不是葡萄糖的唯一来源。另外，可以从乳制品和鸡蛋中摄取的氨基酸对身体很有好处。美国加利福尼亚大学进行的一项研究显示，上述这些物质有助于使人保持良好的精神状态，摆脱压抑感。
豆类、谷物和蔬菜等食物，是人体非常好的能量来源，而且也是有助于保持愉快心情的首选食物。专家指出，保持愉快心情，除了要注意各种食物对人体的好处之外，最好办法就是要保持饮食的平衡。
心情的好坏与我们如何对待自己的身体有必然的联系，因为人体血液中含有的一种化学物质复合胺（含葡萄糖的食物都含有这种物质），就有助于调节人的精神状态与食欲之间的平衡。
几年前，人们还认为这种复合胺只是起到一种天然催眠剂的作用。现在才知道它还可以抑制人的好斗性，使人平静下来，甚至还能减轻痛苦。
以下是有助于保持好心情的食物：
巧克力和酸奶：有提高血液中复合胺含量的作用，这种物质可以改善人的精神状态。
鳄梨：可以提高内啡肽的水平，这是一种有助于保持愉快心情的荷尔蒙。
奶酪：它不但是良好的钙源，而且研究发现，食用奶酪还能缓解精神压力和紧张情绪。
肉：红色的肉含有大量维生素B1，可以使情绪不佳得到控制。