厨房是细菌的巢穴

【日本《每日新闻》5月30日报道】引起食物中毒的大肠菌等细菌在厨房的比率要高于卫生间。这是花王生活文化研究所和宇都宫大学共同研究的结果。
这项调查是1999年10月—2000年11月对首都地区的86户人家进行的。调查人员在大门、卫生间、浴室、厨房和起居室共约100个地方对有无霉菌、大肠菌群、大肠菌、黄色葡萄球菌、绿脓菌进行了检查。
从对大肠菌群的检查情况看，菌群较多的前5个地方都在厨房。其中，从污水槽、厨房用抹布、排水口的过滤器还查出了其他细菌。60%以上的家庭洗餐具的海绵被查出有大肠菌群，大肠菌和引起传染病的绿脓菌同时被检查出来的家庭也有近10%。洗涤桶、砧板、擦餐具的抹布等厨房用品也被大肠菌群污染。
相反，人们通常认为污染严重的卫生间虽然在冲水拉杆、坐便器等处检查出霉菌，但每10平方厘米查出的细菌不到10个。该研究所研究员小岛说：“今后将弄清何种程度的细菌污染会对健康造成危害，但是希望有抵抗力弱的老人和孩子的家庭经常除菌。”