走进横滨中华街（走访唐人街）

世间流传着一种说法：“地球上只要有一棵椰子树的地方，就有华人。”这话说得未免夸张。但是，还有一种说法：“世界上举凡人口10万人以上的城市就有唐人街或者中餐馆。”这话也许接近事实。而在日本的华人社区中，以长崎的唐人馆、神户和横滨的中华街最为驰名。
寻奇探胜的“迷宫”
横滨中华街坐落在该市中心风光旖旎的山下海滨公园不远处，是一个方圆400米的不很规则的中式饮食商业区。除了纵贯该区的中华街外，还有关帝庙街、市场街、西门街、南门丝绸街、长安道、开港街、广东道、福建路、中山路、香港路、上海路、北京小路和苏州小路等。
随着经济的发展和建筑技术的进步，中华街的面貌不断改变，愈变愈多彩，愈变愈华丽。不过它的街道布局多年未变，虽然有些杂沓，但也正是它吸引游客的特点之一。如今许多旅游设施建设得无可挑剔，但是其整齐划一性使之失去了自然魅力。横滨中华街的街道纵横交错，每条街道乃至每家店铺档次规模不等，从而使这里形成了一个颇具魅力的迷宫，这一特点恰恰迎合了喜欢寻奇探胜的日本人的心理。
无论您从哪个方向走进这个充满中华民族风情的“迷宫”，都要首先穿过一座中国式牌楼。在中华街的每一个出入口，几乎都有一个中国式的、各有特色的牌楼，其中最大的也是最为辉煌的当数中华街大街西头的善邻门。这座五彩牌楼雕梁画栋、精美豪华，它的一面写着“中华街”，告诉人们这里是中华街的中心地带；一面写着“善邻友好”，表达出广大华人华侨要与当地日本居民友好相处的真实愿望。此外，还有南门牌楼朱雀门，北门牌楼玄武门，东门牌楼朝阳门，西门牌楼延平门。另外，关帝庙街两头还有天长门和地久门两座牌楼。市场街两头还各有一座，均称市场街牌楼。
走进中华街，无论街道两旁的招牌，还是店铺的门脸，映入眼帘的尽是朱红、明黄的颜色，首先让人感到的确是来到了海外华人华侨的地面，既红火，又热情。这里的街道都不宽，就连主街中华街大街也是如此，对面的两家餐馆相距还不到10米。站在中华街的善邻门下往前眺望，街道两边的霓虹灯招牌密密麻麻，如同变焦镜头将近景远景全都拉到了眼前一样，似乎有一种让人喘不过气来的气势。每到夜晚，街灯、霓虹灯和店铺的照明灯等齐放光彩，将这里装点得一片辉煌。
整个中华街现有店铺600家左右，餐馆占了200多家，均为中餐馆，如万珍楼、聘珍楼、珠江饭店、四五六菜馆、华正楼、同发、北京饭店、重庆饭店、谢甜记、广东饭店、永华楼、蓬莱阁、翠香园、均元楼……等等。到20世纪60年代，中华街的菜馆最大的至多同时才能供10人左右吃饭，但是现在可容纳一二百人的有很多，甚至还有可容纳千人以上的餐馆。餐馆一般都兼营零售业务，如出售麻团、月饼、中式糕点以及铁观音茶等。　
中华街大街主要是餐馆的集中地。这里的餐馆鳞次栉比，装修得一家比一家豪华气派。橱窗里摆着各种中式菜肴和点心的蜡模，几可乱真，令人目不暇接，垂涎欲滴。但是，仔细看一下上面的标价也真让人咋舌。记者在一家高级中餐馆橱窗看到：一盘麻婆豆腐或者一盘清炒油菜均售1500日元；3只小笼包售450日元；5只水饺或2只粽子售500日元。相对来说，高级菜肴倒是便宜一些，如两片鲍鱼配几个菜心售1350日元；一片鱼翅连汤带菜售4500日元；较稠的一中碗燕窝汤售5000日元。
出售中式杂货和副食品的店铺一般分布在其他街道上。所谓杂货均是带有浓厚中华民族特色的商品，如中式男女服装、陶瓷和漆器工艺品等。关帝庙街有家店铺还出售做中餐少不了的单柄大炒勺，其店前摆了一大摞。副食品店出售中国传统的调味品、干海产品和各种酒类，大料、花椒、豆腐乳、腐竹、松花蛋、干海参、干鱼翅以及绍兴花雕、加饭酒、桂花酒、五粮液、茅台在这些店里都能买到。当然，因为日本物价昂贵，这里每种商品的价格也不菲。
自进入20世纪90年代以来，日本经济持续不振，中华街的生意也受到一定影响，个别已经倒闭或者濒临破产。但是与其他行业相比，中华街仍堪称一枝独秀。每到周六、周日或者其他节假日，这里都是人流不断，顾客盈门。据统计，节假日中华街客流量平均每天都可达六七万人次。
这些年来，东京迪斯尼乐园每年游客为1600万人次，而光顾中华街的达1800万人次。横滨中华街不同于世界其他唐人街的最大特点是，顾客中中国人仅占很少一部分，而大部分是日本人。当地有句话，说日本人的胃口养活中华街。这话不无道理。客人们多是冲着吃中式菜肴和点心来的，当然也有仅仅限于逛街观光者。由于中华街的餐馆一天总共只能接待3万人，所以经常发生顾客因事先没有预约而未能吃上的事情。有人戏谑地把慕名而来却未能吃上饭的人说成是“中餐难民”。
与世界上各地唐人街相比，横滨中华街治安较好，很少发生犯罪事件。这里的人们虽然竞争相当激烈，但是在生活上相互扶助的精神很强，一家有难，大家帮忙。当地华人华侨在总结中华街风气时达成以下7点共识：礼仪待人、创意功夫、温故知新、先义后利、老少平安、清洁明媚、睦邻友好。他们表示将把这种好风气一代一代传下去。
中华街的居民虽然不尽是华人华侨，但是中华街的历史基本上就是横滨华侨的历史。据横滨华侨总会会长曾德深介绍，中华街具有140年的历史，它像一只不死鸟，历经重重劫难却充满生机。
“三把刀”创业日本
在幕府末期、明治维新之前，日本开始放弃闭关锁国政策而打开国门同外国交往，长崎、神户和横滨这些港口城市都是重要的门户，因此外国人首先来到这里谋生。
来到横滨的中国人多为普通劳动人民，他们谋生的手段一是艺，二是脑。所谓艺，就是最普通的理发、缝纫和烹饪技术，这就是人们常说的中国人来日创业靠“三把刀”，即剃刀、剪刀和菜刀。所谓脑，就是动脑筋，做买卖。中国人利用中日共用汉字这一条件同日本人进行笔谈，做生丝、茶叶、海产、白糖等生意。当横滨和香港、上海之间开设了海上定期航班之后，来日本的中国人更多了。有些人还把油漆和铅印等技术带到了横滨。中国人在这里互相扶助，共建家园，办起一家家的店铺，并建起希望他们保佑健康平安、生意兴隆的关帝庙以及会馆、戏院等文化设施。至此，当地出现了中华街的雏形。
1894年，中日两国之间爆发甲午战争，因形势险恶，横滨华侨有1/3的人回国。甲午战争结束后，中华街逐渐恢复了生气，华侨还创办了中华学校。这时华侨均从事服务业，如调制、涂刷油漆，制作、修理钢琴及西洋家具，缝制西式服装、皮鞋，以及办印刷厂等。在某种程度上说，上述这些西方技术是经过中国人的“二传”后才被日本人掌握的。
20世纪初期，中华街的华人华侨达到5000余人，并有了中国人商会，也有了同乡会等组织。然而，1923年的关东大地震使中华街遭到了毁灭性的打击。由于他们居住的房屋密集、简陋，以至大批倒塌、烧毁，造成很多华侨丧命。幸存者也前往神户、大阪，甚至广东、上海避难，横滨华人华侨人数陡降至200余人。
后来，华侨纷纷返回中华街，在极其艰苦的条件下重整餐馆、杂货铺、理发店和公共设施。但自20世纪30年代起，日本发动了侵华战争，部分华侨返回了祖国。
1945年5月20日，因遭受空袭，中华街再度变成废墟。同年8月15日日本宣布投降，华人华侨立即重建店铺、学校和关帝庙。在战后复兴期，横滨港外国船只出入频繁，来日的香港海员带来大量做中式饭菜的原料，到中华街换回日本的海鲜干货，中华街日益繁荣。1955年华侨在中华街大街入口处竖起“善邻门”这一高大的牌楼，“中华街”三个大字写在牌楼之上，成为以往被华侨称为“唐人街”，而被日本人称为“南京街”的正式名称。
中日两国于1972年恢复邦交以后，双方交流更加频繁，中华街迎来了历史最好时期。1986年，关帝庙因火灾再次毁坏，1990年海峡两岸华侨有钱出钱，有力出力，携手建成一座祈祷平安、发达的新关帝庙。它比以往任何时代的关帝庙都更加金碧辉煌，更加宏伟壮观，成为当地的重要名胜。1993年，中华街陆续改建、新建了牌楼，并新建了具有中国建筑风格的公园凉亭、九龙文化橱窗和存车场大楼，使横滨中华街的面貌焕然一新。
现在中华街一带有居民6000多人，其中华侨华人占一半左右，他们在从事以餐饮业为主的经营活动过程中，同当地日本人结下了深厚的情谊，并受到神奈川县政府和横滨市政府的重视与关照。多年来，中华街为繁荣横滨市经济文化生活、促进日本与中国的交流和理解都发挥着巨大的作用。（摄影　王大军）