吃葡萄别吐皮

【巴西《这就是》周刊4月28日一期文章】题：吃葡萄不要剥皮；副题：巴西专家发现葡萄皮含有降血压的物质
吃葡萄请不要吐皮，因为葡萄，特别是紫葡萄皮，含有降血压的物质。这一秘密是巴西里约热内卢联邦大学莫拉教授领导的研究小组发现的。他们将在今年7月在巴黎举行的欧洲药物学大会上宣读其研究成果。
葡萄与心脏的关系一直引人瞩目。1979年，英国人在几个国家的研究表明很多死亡与冠状动脉疾病有关。研究还发现，红葡萄酒消费量越多，冠状动脉发病率越低。
人们注意到，法国人虽然脂肪消费量较大，心脏病发病率却较低，原因可能是葡萄酒。法国人爱喝葡萄酒，葡萄能降低胆固醇含量，减少血管壁脂肪沉淀。但人们当时却没有注意到葡萄酒与高血压的关系。
两年前，莫拉教授开始研究葡萄以及葡萄酒和葡萄汁的功能。他用葡萄皮和葡萄肉分别对两组老鼠做试验。莫拉让老鼠吃富含盐的食物，同时一组喂葡萄皮，另一组喂葡萄肉。结果是，吃葡萄皮的一组虽然血压上升，但没有超过150毫米汞柱，另一组老鼠血压由120毫米汞柱升到了200毫米汞柱。
莫拉教授说，下一步的任务是从葡萄皮中分离出这种物质，以便制造药品。他说：“患高血压又不能喝酒者，将多一项选择。”