三国筷子论

三国筷子论 刘邦立
有机会去了一次韩国。时间不长，浮光掠影的，似乎没留下什么印象。可有一件小事却让我记得非常清楚，那就是韩国饭馆里的筷子。
我们中国人对筷子是再熟悉不过了。木头的、竹子的、象牙的、塑料的．．．．．．哪一种我们没用过？可韩国的筷子却完全不同，它是不锈钢的，初用时感觉只有两个字：别扭。那筷子又细又长，亮闪闪、滑溜溜，要不是筷子尖被磨成了圆头，真会让人误认为织毛衣的钢棒针。拿在手上，那沉甸甸的感觉，简直像是拿着一把中国农家烧柴灶用的火钳。面对满盘美味，好像哪一块都夹不起来似的。
几天后稍微习惯了点，菜可以夹起来了，可仍然觉得不是那么回事儿，一双钢筷子该有300克重吧？去夹一粒一克重的花生米或几根不到一克重的豆芽菜，总让人想起“高射炮打蚊子”这句俗语。
问主人为什么韩国朋友对钢筷子情有独钟，主人笑答：“我们也知道竹筷、木筷用起来更得心应手。可是为了保护我们的森林，全体同胞都宁愿用不太好用的钢筷子。”
原来推广钢筷子是为了节约竹木，为了少伐森林和环境卫生。
回到中国，又回到竹筷子、木筷子的世界。家里的情形还好，一把竹筷、木筷用了洗、洗了用，至少一年半载不用换。最让人想不通的是，如今的酒楼饭馆、大排档、小面摊儿，都在用“一次性卫生木筷”。理由呢？居然也是为了“环境卫生”！
一个只有六七张桌子的小面摊儿，一天就得用掉100多双这样的筷子。一个县以100家小面摊儿计，一天就会“吃”掉两立方米木材（做筷子的都是好木材，所以实际消耗远远超过此数）。那么一座中等城市呢？一座大城市呢？一个省呢？全国呢？这个账可不能细算。细算起来吓死人！
事情还远不止如此。我们每年还要向东邻日本出口“一次性木筷”若干万箱。这又会让外国人帮我们“吃”掉多少木材？
我们中国的森林覆盖率只有13%，而日本是60%！
日本人喜欢用木筷子还是钢筷子，用一次性的还是多次性的，那是人家自己的事。可是它守着自己的青山密林，一棵树不砍，却心安理得地买中国的木筷子去消耗。
韩国人就不同。它决不向日本卖竹木筷子，而且自己也不用。
三个用筷子的国家，在筷子问题上的做法竟有如此大的区别，令人感叹。