食用冻干豆腐可防癌

食用冻干豆腐可防癌
法新社2月8日报道，日本带广农业和兽医大学的研究人员发现，冻干豆腐可有效防止二恶英在肝脏的积聚，从而使食用者减少得癌症的危险。研究人员把少量二恶英注射到实验鼠体内并喂以冻干豆腐，结果发现积聚在老鼠肝脏内的二恶英减少了80%。二恶英是一种有毒致癌物，易溶于脂肪，一旦通过食物进入人体则积聚在肝脏内，很难被人体吸收。