维生素E可抗紫外线

维生素E可抗紫外线
【阿根廷《号角报》1月8日文章】题：科学家证实维生素E能抗紫外线
日前，由德国杜塞尔多夫大学的威廉·施塔尔医生领导的科研小组公布，发现了一种新的能使人体具备更强抗紫外线能力的物质，即维生素E.它能够强化其他防紫外线物质的功效，并加强皮肤更好抵御辐射的能力。这是医学上首次证明这一可能。
科学家们历经12周，分别对两组共22名不吸烟的健康白种人进行了研究。一组人每天只摄取可转化成维生素A的胡萝卜素25毫克，而另一组人则与胡萝卜素一起吸收335毫克的维生素E.实验期间，这些人每4周接受一次不同程度的人工紫外线的照射，科学家们发现，第一组人在抗紫外线的能力上要比服用了维生素E的一组人低29%。因此，科学家们得出结论，这种维生素能够增强抗紫外线的能力。但科学家同时也证实，紫外线的照射时间对避免皮肤灼伤同样至关重要。因此，专家建议根据皮肤性质使用防晒护肤品是必不可少的。
此外，美国约翰斯·霍普金斯大学公共健康学院自1989年以来对10500名男子进行研究后证实，维生素E还具有预防前列腺癌的功效。而芝加哥医学中心的研究则表明，这种维生素还有助于减少老年人记忆力衰退的可能性。
维生素E对红细胞、肌肉组织和其他人体组织的生成与发挥功效起着关键性作用。在小麦、大豆和花生油中，以及核桃、奶油和绿叶蔬菜中都富含维生素E.由于这种维生素具有抗氧化的能力，所以非常稳定，只有在用高温烹制食品时才会丧失其功效。