'神奇'植物重上餐桌

【埃菲社圣萨尔瓦多12月6日电】在萨尔瓦多参加有关人类营养国际会议的研究人员称，美洲土著人食用的营养丰富、具有医药功能的一些"神奇"植物，有可能成为整个美洲的食物。
这次名为"拉丁美洲和加勒比第二次营养计划会议"由美国凯洛格基金会赞助，萨尔瓦多共同援助基金会组织，大约有70名科学家参加。会议的协调员帕迪利亚说，墨西哥愿将它在营养方面的经验与大家共享。他提到了两种祖先吃的营养丰富、且有医药功能的植物。这两种植物已在不同的方案中被试验过，效果良好。
生长在墨西哥尤卡坦半岛的"恰亚"（Cnidoscolus　Chayamansa），可以说是玛雅人对世界的贡献，因为它富含维生素A和铁，有医药作用，可以做成可口的菜。"恰亚"能促进血液循环，有助于消化，可以明眼、消炎疗痔，降低胆固醇，有助于减肥，止咳，增加骨骼的钙含量，消除肺充血，防止贫血，增强记忆力，它还有抵抗关节炎和糖尿病等功能。
帕迪利亚提到的另一种植物"油辣木"（Moringa　Oleifera），可长到12米高。根据植物研究报告，其叶、果和花都富含对人和动物都非常重要的营养。它的叶子富含蛋白质、维生素A和C，果子可以用来做菜，根的味道像辣萝卜，而花可做成蜂汁。