不含咖啡因的天然咖啡和茶

【路透社伦敦8月30日电】据日本和苏格兰科学家称，不含咖啡因的天然咖啡和茶可能很快就会端上人们的餐桌。
苏格兰格拉斯哥大学与日本筑波大学和御茶水大学的研究人员在最新一期《自然》杂志上发表了一份报告。他们在报告中称，他们已经发现并克隆了阻止茶树和咖啡树产生咖啡因所必需的基因。
此项发现可能会使科学家培育出口味和香味不变、但不会产生任何咖啡因副作用的茶和咖啡。
如果能够得到商业资助以及使人们——尤其是英国人——对转基因食品的担忧减少，不含咖啡因的天然茶和咖啡可能在5到10年后面市。
咖啡因是一种兴奋剂，它会使一些人产生心悸、烦躁、血压升高、战栗和失眠等反应。
科学家说，茶叶含有儿茶酚和多酚等防止心脏病的化合物，如果消除了咖啡因的作用，茶叶的保健作用可能也会增强。