突出传统　开发新领域

　【德国《经济周刊》１１月２０日一期报道】题：一个中等家族工厂是如何发展成为全国性的糕点康采恩的　
　今年４７岁的比尔贝克尔是亚琛亨利·兰贝茨糕点巧克力公司老板。过去只有在刮风下雨或者天气寒冷时，糕点公司的生意才会兴隆。　
　但是，现在气候的好坏已经不影响比尔贝克尔的情绪了。两年前这个传统的糕点公司出售的只有９、１０月份才供应的季节性糕点还占其营业额的８０％，现在在公司营业额中所占的比例不到６０％。　
　现在比尔贝克尔糕点帝国控制了季节性糕点市场的１／４并向竞争者发起进攻。当整个甜食市场几乎停滞的时候，比尔贝克尔康采恩的营业额却上升了１６％。本业务年度比尔贝克尔的目标是使营业额达到４．５亿马克。　
　１９７７年，当刚刚２６岁的比尔贝克尔进入商界时，这个家族企业的年营业额只有１６００万马克，仅相当于１９９６／９７年度４．１１亿马克营业额的１／２５。　
　这家老字号糕点房的悠久传统为建立自己的市场形象提供了帮助。不管怎么说“兰贝茨”在德国是最古老的牌子。亨利·兰贝茨在１６８８年就已经获得了在亚琛市场上建面包房的许可证。后来面包房发明了各式糕点的制作方法并为王室供货。　
　当赫尔曼·比尔贝克尔接替企业的领导时，这位一个人说了算的老板执行的就是两条战线的战略：突出传统、开发新领域。现在这家亚琛糕点公司为各个超级市场和商厦供货，去年公司的出口量占其营业额的７％。　
　这位亚琛企业家对中小企业的独立性深信不疑，他说：“大企业吃掉小企业的原则并不总是适用的。