斯通过有机栽培提高茶叶质量

【德国《商报》１０月６日报道】题：通过有机栽培提高茶叶质量　　
据斯里兰卡茶叶研究所的研究报告，去年世界茶叶产量为创纪录的２６９．１万吨，比上一年增加３％。１９９６年斯里兰卡的茶叶产量占世界产量的１／１０左右，总产量达２５．８４万吨，比１９９５年增加５％。　　
茶叶始终是斯里兰卡最重要的出口商品之一。斯里兰卡１９９４／１９９５年度农产品出口收入中，有５４．９％来自茶叶部门。全国食品进口的资金有６６％来自茶叶出口。茶叶的重要性还反映在就业人数上。　　
就业人数之所以多，主要是由于采用流传下来的种植方法，在很陡的山坡上没法使用机器。每天有一队一队的采摘人员在茶叶种植地里穿行，这已经有１３０年的历史了。采摘首先是妇女的任务，据一位种植场管理人员说，妇女们有“灵活的双手”。她们摘１００公斤叶子，可以制作２３公斤茶叶。　　
男人在种植场也有活干：加工、很费工时的重新种植或者改造土地，使之适于有机栽培。土地的恢复过程是这样的：先种一种特殊的草，让它生长１８到２４个月，然后就可以种植新的茶树了。为使土地适于有机栽培，需休闲约３年。所谓有机栽培就是用牛粪代替化肥，并且不用农用化学制剂。这样种植的茶叶才称得上是“有机栽培”的。　　
在斯里兰卡目前有三个茶树有机栽培项目，第四个项目不久也将起步。对有机栽培虽然还没有专门的资助，但茶叶部门希望这些项目能促进茶叶的销量。