俄罗斯快餐反击麦当劳

【俄新社８月２２日专稿】题：俄罗斯快餐店追击麦当劳　　
就营业额而言，“俄罗斯快餐店”目前还无法与麦当劳在俄罗斯的１５家餐馆相提并论。但这一新的快餐网已经在莫斯科开设了４０家咖啡馆，并开始与麦当劳、肯德基和必胜客争夺市场。这一快餐网络打算下一步在俄罗斯中部的奥廖尔、雅罗斯拉夫尔等地继续拓展自己的业务，还将把自己的餐馆开到鞑靼斯坦去，在那里不仅将提供俄罗斯的馅饼、红菜汤和饺子，还要顾及当地人的习惯和口味。　　
尽管“俄罗斯快餐店”目前名气还不大，但它已经在俄罗斯消费者中占据了一席之地。个中缘由在于，莫斯科市政府和公司本身的政策都旨在鼓励低价位，以使这一新的快餐网络能为更广泛的居民所接受。调查显示，许多在麦当劳涨价前光顾过那里的人现在都选择“俄罗斯快餐店”。况且，俄罗斯人更习惯本民族食品的口味，“俄罗斯快餐店”的食品不添加美国快餐中常用的那些专门作料。　　
“俄罗斯快餐店”中出售传统饮料克瓦斯和蜜酒，在可口可乐、百事可乐和芬达的冲击下，这些俄罗斯饮料的味道已经开始被人淡忘了。由于顾客们对俄罗斯饮料的需求不断增加，不久前莫斯科又有一条新的灌装线投入使用，每小时能生产４０００瓶饮料。　　
麦当劳也不打算将自己的阵地拱手让给步步紧逼的竞争对手。２０００年以前，麦当劳这一世界快餐业巨头打算在俄罗斯开设１２０家餐厅。但麦当劳昔日的火爆已一去不复返。当年它的第一家餐厅在莫斯科开张时，对俄罗斯人来说完全是异域风情。非同一般的食品口味、令人赏心悦目的微笑、快捷的服务使莫斯科人大为折服。加之当时公共餐饮企业的数量骤减，也为外国公司开辟了市场。　　
但随着时光流逝，私人餐馆和本国的投资者在俄罗斯粉墨登场。政府也批准了在全国范围内建立快餐网络的联邦计划，该网络在各地的投资基本全靠私人资金。莫斯科的“俄罗斯快餐店”是实施该计划最早的也是最鲜明的标志之一。今年９月，莫斯科建城８５０周年前夕，“俄罗斯快餐店”在莫斯科最繁华地带将开设５家分店，每一家都能接待２５０—３００人同时就餐。