西班牙素食者大增

【埃菲社马德里８月２６日电】１００多万西班牙人吃素食，其中一半人持最彻底的素食主义观点。
国际素食者联合会秘书长、西班牙素食者协会主席弗朗西斯科·马丁最近对埃菲社记者说，９０年代西班牙素食者大增，特别是出现“疯牛”病之后。他说，４年前，严格的素食主义鲜为人知，但现在成了时髦，尤其是在青年人中。
严格的素食主义除了把动物产品如肉和鱼排除在食谱之外，也把其副产品如乳制品、鸡蛋和蜂蜜排除在外。严格的素食者的食谱除包括新鲜水果和蔬菜外，还包括谷物、通心粉、面包、土豆、豆角、干果、豆乳、豆腐等。他说，素食主张有助于缓解世界上的饥饿、保护环境和提高地球上的生活质量。