共餐制可能引发胃溃疡

【美联社悉尼８月５日电】医学研究人员今天说，亚洲人使用筷子合用一个大碗吃菜的习惯可能扩散细菌，使得十个人中有九个人患胃溃疡。
墨尔本莫纳什医学中心的托尼·周调查了在澳大利亚以外出生的３２８名中国男子和妇女，发现他们中间６０％的人有幽门螺旋杆菌——比澳大利亚的白人高出一倍。
周说，看来当人们共用一个碗用餐时，唾液里的细菌通过筷子传播到食物上并相互传染。
周发现，出生在大多使用筷子的地区的中国人感染率较高，他还发现，在家庭成员中发现了特有的细菌菌株。
他建议，人们在吃饭时应采用分餐制，而不要共用餐具。
发现胃溃疡细菌是这一代人在医学上最令人惊奇的突破，推翻了人们过去的一种看法：溃疡是由于紧张、咖啡、辛辣食物或者胃酸过多造成的。采用抗生素治疗，在两周内就可以把大部分溃疡治好。
１９９４年发现幽门螺旋杆菌是造成消化性溃疡的一个主要原因，没有人知道这种细菌是从哪里来的。在一些拉美国家的饮水中发现了这些细菌，但是在美国的水中没有。最近的研究发现，这些细菌可以在河水中存活３年。
溃疡和细菌之间的联系是巴里·马歇尔博士提出来的，他现在在美国弗吉尼亚大学工作。