欧洲科学家育出新品种番茄

【路透社伦敦７月８日电】欧洲科学家说，他们培育出一种富含维生素的番茄，他们希望这种番茄最终能帮助预防心脏病和癌症。
这种番茄增加了对保持身体健康很重要的营养素
——类胡萝卜素的含量。它大约含有三倍于正常量的β—胡萝卜素（身体可用来制造维生素Ａ）和两倍量的番茄红素，番茄红素是一种有助于使番茄变红的化合物，而且是一种接近β—胡萝卜素的物质。
位于伦敦附近埃格姆医院的生物化学教授彼得·布拉姆利说：“这样做的原因是有些报道说，番茄红素有减少患某些癌症的危险。所以我们的想法是，如果能通过番茄增加食物中番茄红素的含量，那么就可以减少癌症的发病率。”
布拉姆利小组采用了加利福尼亚基因技术公司（ＣＡＬＧＥＮＥＩＮＣ．）用来培育它的ＦＬＡＶＲＳＡＹＲ番茄的同样技术：用一种细菌向这种番茄注入新基因。迄今，这种做法取得了成效。
布拉姆利说，西班牙和德国的一些研究小组在用胡椒进行研究。布拉姆利说，下一步将是对人进行番茄红素试验。
他说，在其它实验室中正在培育含有丰富β—胡萝卜素和番茄红素的稻米，以便在缺少丰富天然维生素蔬菜的国家进行种植。
研究成果已经表明，补充β—胡萝卜素可以减少男性患前列腺癌的危险。